秋田晴「髭・眼鏡・坊主Ⅱ」純米吟醸4BY720入

1,815円(税165円)

購入数

原料米　　　百田
精米歩合　　55％
日本酒度　　＋1
酸度　　　　1.7
アルコール　16.3％

4BY一度火入れが9月6日入荷。優しい吞み口で、秋あがりした米溶けがしと～っとキレていく。火入れのキレイなしっとり感がいいね！

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4BYが6月16日入荷。AK-1酵母使用は開直後、トロ～りなめらかな口当たりで米味の膨らみと吟醸香が広がる。んまんまっ酒♪

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原料米　　　百田
精米歩合　　55％
日本酒度　　±0
酸度　　　　1.7
アルコール　16％台

3BY新商品が10月6日入荷。AK-1酵母使用は、キレイに滑らかにソフトタッチで滑り込んでくる。優しい吟醸香と米の甘味が見事に調和されて秋あがりしてるなぁ。後口ス～っとミルキーな甘味の余韻がいいね！開栓7日後のコメントだし。開直後の密な感じより、開栓後のソフトな舌触りの伸びがいいね！して、当蔵と百田の相性超いいね♪ラベルは陽気、中身は正統派でーっ酒（笑）。

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1995年から杜氏を務めていた加藤貢さんが2021年3月に定年退職され、鹿角市出身で県立大卒の杜氏補佐だった小舘巌（げん）さん（37歳）が新杜氏を引き継いだ。県立大出身者が県内酒蔵で杜氏になるのは初めて。「酵母の力を信じた自然な酒造りを目指す」と小舘さん。新杜氏のトレードマークとなっている見た目を素直に表現した商品、純米吟醸酒「髭（ひげ）・眼鏡（めがね）・坊主（ぼうず）」が、新杜氏就任記念として４月9日に入荷。ラベルは杜氏自らデザインしたって！

　

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