まんさくの花 超限定 純米大吟醸一度火入れ原酒4BY720入

原料米   麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合  45%
日本酒度  −1.0
酸度    1.6
アルコール 16.3%

4BY秋バージョンが9月26日入荷。華薫る自社酵母B使用は開直後、春同様、フルーティで旨旨でーっ酒!春より円やかで、ほんのぉ〜り酸味がいいね!

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原料米   麹:山田錦/掛:吟の精
精米歩合  45%
日本酒度  −1.0
酸度    1.5
アルコール 16.4%

春バージョン4BY4月25日入荷。華薫る自社酵母B使用は開直後、フルーティな香味が旨旨でーっ酒!旨味たっぷりな食中大吟は今年も健在だし。

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原料米   麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合  45%
日本酒度  −2.0
酸度    1.6
アルコール 16.2%

3BY秋バージョンが9月29日入荷。華薫る自社酵母B使用は開直後、含んだ瞬間、華やかな香りが口中にて炸裂!その香りが円熟した旨味と相まって、スル~っと滑り込んでくる。今年は酸が控えめでキレイな香味でーっ酒♪

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原料米   麹:山田錦/掛:吟の精
精米歩合  45%
日本酒度  −1.5
酸度    1.8
アルコール 16.2%

3BYが4月22日入荷。華薫る自社酵母B使用は開直後、昨年より控えめながらフルーティでいい香り!ボディ感もソフトでスレンダーで大人し目に旨い。しだどもだし、翌日味変でミルキーな甘味とキュートな酸味が攻めてキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! ラベルは髭親父風、呑めばステキなお嬢様でーっ酒♪今年は甘みと酸味がステキに攻めてて超いいね!

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原料米   麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合  45%
日本酒度  +1
酸度    1.6
アルコール 16%台

2BYが10月8日入荷。HPでは2年ぶりのUPだし。M310酵母(1992年に明利小川酵母を変異させた株を純粋培養して誕生した酵母。香気成分であるカプロン酸エチルを多く生成する酵母)と自社酵母B(香華やか系)とのブレンド仕立て。4月に搾ってから一夏熟成は開直後、美しい香りが優しく広がる。熟したパイナポゥ的甘酸果汁って感じでフレッシュな美味しさでーっ酒♪翌日味変で後口のキレが増す。髭親父的ラベル印象とは真逆な美味しさだよ(笑)

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原料米   麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合  45%
日本酒度  +2
酸度    1.5
アルコール 16%台

年に二回出荷される超人気の30BY秋バージョンが10月8日入荷。掛米が酒こまち、使用酵母が自社酵母Bのみさ変更は、優しく華香る甘味と酒こまのミルク系の甘味が相まって優甘美酒。山田の締った旨味が甘ダレさせずの旨旨仕上げは、色白もち肌秋田美人でーっ酒♪

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原料米   麹:山田錦/掛:吟の精
精米歩合  45%
日本酒度  +1.0
酸度    1.6
アルコール 16%台

30BYが4月23日入荷。今年は自社B酵母と秋田雪国酵母をブレンドし、軽やかで爽やかな仕上りを目指したそうです。香りよく、滑らかな甘さ、程よい酸味が見事に調和されて、、、しこたまんまぁ〜い♪

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29BYが4月25日入荷。掛米が酒こまから変更。自社酵母Bが香り立つ!締まったコク旨で呑み応え充分は大人の色気ムンムン♪

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28BY秋バージョンが10月12日入荷。掛米:吟の精に変更された以外は同じ仕様。(山田の貫録+酒こまの丸み)×自社酵母B=お色気秋田美人で〜す♪

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28BY新酒が4月27日入荷。春バージョンは吟の精で登場。自社酵母Bが華やかに香り、とろ旨ぁ!今年ももち肌色白秋田美人でーす♪

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27BY秋バージョンが10月8日入荷。春バージョンは掛米:吟の精でしたが、秋は酒こまち使用。とってもソフトタッチでフルーティ♪ラベルは髭男、呑めばは、もち肌色白秋田美人でーす♪この度も、このギャップがおもへっ(笑)。

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27BYが5月11日入荷。自社酵母Bが上品にフルーティ♪翌日は生クリーム張りの滑らか甘味に、、、んまぁあ〜い!ラベルは髭男、呑めばナイスバディな秋田美人でーす♪毎年、このギャップがおもしぇ(笑)。

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秋上がりの火入れが10月7日入荷。春は掛米・吟の精でしたが秋は酒こまち。とってもふんわり柔らかタッチでエレガントにフルーティ。円い円い美酒は、しこまたんまぁあ〜い♪

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26BYが5月2日入荷。一口含んで、、、エレガント!フルーティ&シルクタッチは色白秋田美人!一口で一殺だし(笑)。

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25BYが5月2日入荷。華やかで色っぽい香り!セクシーな秋田美人に一殺よっ♪
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24BYが10月7日入荷。一升瓶換算で400本のみ!ふわ〜っとふっくらフルボディな熟成感、華やかな香り+濃く+美旨味+キレ=超んめぇえ!2月に搾った原酒を、瓶燗一度火入れをして、そのまま低温冷蔵にて熟成させました。春先に販売された 『春の超限定』は、高橋杜氏得意中の得意、オール吟の精の瓶燗一度火入れで出荷されましたが、9月29日に入荷された『秋の超限定』は、麹に山田錦を使用。

早速きき酒。おっ!冷え冷え状態でもいい香りが立つなぁ。温度が上がるに連れてフルーティ!口に含むと、フルーツの香りが口中いっぱ〜いに広がりお米の旨味がパーッとフルボディだぁ!山田の腰の強さがギュっと締まっていいねぇ。旨味充分ですがスッキリ感もあり、呑み欲の秋さ相応しい呑み飽きしない旨酒だし!

この時期の定番酒!

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