春霞 「郷の清水」純米吟醸の酒粕1堝

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当店オリジナル酒粕

2023年産が8月7日入荷。今年も吟醸香が素晴らしい!

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2022年産が8月22日入荷。吟醸香が美味しいでーっ酒♪

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2021年産が8月2日入荷。ナイロン袋を突き破る吟醸香は今年も健在だし。夏バテ防止に甘酒や料理の隠し味に、顔パックもいいね!

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2020年産が10月19日よりお出ましお出ましぃ。例年通りにいい仕上がりだぁあ^^

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2019年産が8月1日入荷。ナイロン袋を突き破る香りが半端な〜い!開封後は要冷蔵保存でお願いしま〜っす♪

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2018年産が9月1日入荷。今年も香りが半端無〜い♪

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2017年産が9月5日入荷。今年も色白で香りプンプ〜ン♪

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2016年産が8月19日入荷。今年も吟醸香プンプン♪

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肝炎予防に効果

2014年1月に取れた板粕を蔵内にて寝かせます。一夏越して熟成された板粕は味噌の様に練り状になるので練り粕と呼ぶ。白い板状の粕と違って練状の柔らかい吟醸粕は、華やかな吟醸香が立ち、そのまま舐めてもうま〜い!粕漬や粕汁に、また、山わさびとあえたり、鮭や鱈にまぶして焼いたときの吟醸香はたまりません。是非、酒粕料理に挑戦してみてたんせぇ。 もちろん甘酒にも最高の、この酒粕は毎年10月上旬に販売される。

酒粕には、血圧降下作用のあることが研究によってわかっていますが、残念なことに日本酒低迷で生産量が減少し酒粕不足になっています。その中でも吟醸粕は極貴重品ですよよ!吟醸粕は、時が経つと茶色っぽく変色してきますが、これは旨味成分がたくさん含まれ熟成している証です。また、冷蔵保存ですと数ヶ月から一年、美味しく頂けます。試しに、冷蔵庫にて数年寝がへでみでたんせぇ。10年も寝かせると、黒っぽく変色して紹興酒の様なカラメルっぽい味がしてきますよぉ。酒っこのアテにも最高!22年11月NHK「ためしてガッテン」で酒粕は悪玉コレステロールが激減して更に便通が良くなるって♪ テレビ放映以前から売れすぎて困ってますが更に人気で即完売だし^^;

25年10月1日に入荷!

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