白瀑 ターコイズブルー山本 純米吟醸4BY720入

原料米 改良信交(能代市二ツ井の安井ファミリー産)
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール 15%

4BYが9月23日入荷。秋田酵母NO12使用は開直後、今年も柑橘系果実様の旨酸味がスキッとキレていいね!翌日味変で柔らかなトロミ出たー♪

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原料米 改良信交(能代市二ツ井の安井ファミリー産)
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.7
アルコール 15%

3BYが9月16日入荷。秋田酵母NO12使用は開直後、柑橘系果実様の旨酸味がスキッとキレていいね!まんだまだ厳しい残暑さ超いいね!翌日味変で、想像以上に円やかに!

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原料米 改良信交(能代市二ツ井の安井ファミリー産)
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール 15%

2BYが9月14日入荷。秋田酵母NO12使用は、開直後、いい香りだぁあ!ネトッとトロ旨ジューシー♪翌日味変で秋晴れの如く爽秋円熟スゥぃティ♪

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原料米 改良信交(能代市二ツ井の安井ファミリー産)
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.7
アルコール 15%

1BYが9月12日入荷。今季はコロナの影響で仕込み量が少なく、秋田県内と一部県外の酒販店のみの限定販売だって。秋田酵母NO12使用は、開直後、爽やかにシャキッとジューシー!んめーっ!数値以上にクリアな酸が印象的だったなぁ。翌日味変、さて、どーくる♪

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原料米 改良信交
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール 15%台

30BYが9月21日入荷。秋田酵母NO12使用は、30BYが9月21日入荷。秋田酵母NO12使用は、一口目、とーってもクリアな柔甘酸がぺチャぺチャ〜って、んめっ!二口目に、甘味がポチャ〜って開いてキター!三口目は?して翌日味変は?

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