天の戸亀の尾ひやおろし純米吟醸1BY720入

原料米　　　亀の尾
精米歩合　　55％
日本酒度　　+1
酸度　　　　2.0
アルコール　16.3％

1BYが9月11日入荷。例年の如く、蔵内低温瓶貯蔵のAk-1使用は、フルーティな香りが広がるぅ。とっても柔らかタッチで優しくキレイな亀味は、ヤングマン天の戸らしいなぁ。

----------
原料米　　　亀の尾
精米歩合　　55％
日本酒度　　+1
酸度　　　　1.9
アルコール　16.3％

30BYが9月6日入荷。蔵内低温瓶貯蔵はAk-1使用。昨年の酸度1.6から1.9は、ゆったりゆるりとした旨味に酸味が加わり、呑み欲そそる今年の亀味は酸がポイントだね、いいね！11月より、ひやおろし表示は外されましたが中身は同じです。

----------
29ＢＹが9月7日入荷。蔵内低温貯蔵のＡＫ－1酵母使用は、溶けた優しい甘い香りが広がる。口当たり柔らかく、ゆった～り＆ゆるゆる亀味が深いなぁ。後口のニガシブに、一年後の満開が楽しみだぁあ♪秋刀魚の塩焼きの腸ど、いいね！

----------
28ＢＹが9月8日入荷。今年からＡＫ－1酵母さ変更。開直後、フルーティな吟醸香がトロンと蜜に亀味さ溶け込んでるねがっ！超ナイスバディな亀味！翌日の味変、一体どぉなるんだろう（笑）。

----------
27ＢＹが9月9日入荷。今年も柔らか～く濃～～くんまぁあ～い！まがたま酵母の含み香が亀の尾の苦渋を色っぽくしちゃうのさっ♪色気、苦味、丸味、いろんた美味さが混載してる亀味、、、いいね♪

----------
26ＢＹが9月2日入荷。天の戸蔵付まがたま酵母使用は、驚きの亀味に仕上がってるどーっ！口当たりがふわ～っと柔らかく、フルーティな含み香が、亀の尾特有の苦渋を色っぽい亀渋に変身させちゃったよー。重さも感じない柔和な亀味。

チャーミングな亀の尾！

カテゴリーから探す