ゆきの美人 秋仕込み搾りたて生 美郷錦麹 純米吟醸3BY720入
精米歩合 麹50%/掛55%
日本酒度 +7
酸度 1.8
アルコール 16%
3BY新酒搾りたて第一号が10月13日入荷。開直後、スッキリスキーっとキレッキレッな葡萄ジュース!翌日味変で、キレッキレから、しな〜っとスムースタッチで軽やかな甘味がプチ・ジューシー♪
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原料米 麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合 麹50%/掛55%
日本酒度 +7
酸度 1.8
アルコール 16%
2BY第一号の新酒が10月10日入荷。開直後、フレーっ酒・マスカット・ジューシー♪開封してがら要冷蔵で一ヶ月経てば、甘味が乗ってくるどーっ!待てるかな、一ヶ月(爆)。したば、翌日味変でもぉ甘ぁい!ブドウ糖的甘さ、超いいね!
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原料米 麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合 麹50%/掛55%
日本酒度 +7
酸度 1.8
アルコール 16%
30BY搾りたてが10月11日入荷。今回は麹米と麹の精米歩合が変更。ゆき美といえば、使用酵母は協会14号(金沢酵母)でしたが、この二年程前から自社培養してる。キンキンでの開直後、フレーっ酒・葡萄ジュース、そのまんま(笑)。翌日味変で、軽やかなトロミが増して、やはり葡萄ジュース、そのまんまだった(笑)。
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原料米 麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合 55%
日本酒度 +7
酸度 1.8
アルコール 16%台
29BY第一号の生が10月21日入荷。と〜っても、フレッシュ!フレッシュ!フレ〜ッシュ♪&チュぺチュペーっ♪スキップ的軽快な美味さはゆき美ならでは!
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28BYが10月18日入荷。もぉフレッシュ爽快クリーンクリーン&チュぺチュペーっ♪タンク二本目が10月26日入荷!
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27BY第一号の生が10月16日入荷。今期もクリア度抜群は昨年より柔らかさが加わり、柔和なゆき美で〜す♪
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26BY第一号の搾りたて生が10月24日入荷。出来立てホヤホヤなのに苦渋を感じさせずクリーン&クリアな新酒はゆき美ならでは。日本酒度が昨年の+1から+8へと、鋭角にスパーンとプチ・ジューシー!
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25BY第1号の搾りたて無濾過生原酒が10月18日入荷。8月にモトを立てて10月に上槽、ゆき美さんならではのビックリ新酒生(笑)。
もぉ〜ピッチピッチ!チャップチャプ!!ランランラ〜ン♪
これ以上無い新鮮さに思わずスキップ(笑)。開栓時のプシュッど発砲音が心地いい。サラサラとキラキラとクリアァ〜な美味しさに酔いしれる。搾りたてにありがちな苦味渋みを全く感じさせない美味さは、どんな料理にも相性抜群だし。現代の食を意識した酒造り、ゆき美さんの真骨頂ともいえる生原酒で〜す!開栓直後の軽快な呑み口は度数14度台と勘違いする位のサラサラ感。だども、数日経つと旨味が開花するんだよなぁ!して、この先ドンドン酒質がまとまってくるのよぉ〜、これぞゆき美マジック♪
各サイズ300本限定!
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