高良酒屋

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ゆきの美人 エクストラ麹40 純米酒7BY720入

1,980円(税180円)

購入数
原料米　　　麹:百田/掛:酒こまち
精米歩合　　麹:40/掛:60％
日本酒度　　+5
酸度　　　　1.6
アルコール　15.3％

7BYが8月6日入荷。この度は麹を40％、使用酵母を6号酵母に変更してリリースです。麹屋吉田さんの思いが裏ラベルに書かれてますので、購入して確認してね（笑）。開直後、円やかでゆったりとした旨味。温度が上がるにつれて後口の深みが増して、百伝由来の甘味がゆるっと旨い。室温ぬる温で味わえる、諸々の表情がいいね！

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　麹:35/掛:60％
日本酒度　　+8
酸度　　　　1.6
アルコール　15％台

新商品3BYが3月19日入荷。蔵元さん曰く、麹屋の吉田君が純米酒でも麴だけ35％で造ったら面白いのでは、との発想から造ってみた純米酒です。純米酒としての甘味、酸味十分に感じながらら、より透明感を出せれば狙い通りで、唎酒した感じも良い線行ってるのでは。2015年5月末にしぼり、約10カ月の熟成もプラスに働いてるようです。この先もゆっくりと熟成が進んでいきそうで相当長時間楽しめそう、、、だって。蔵内培養（金沢酵母）酵母使用は開直後、青りんご様の爽やかな香りでキレキレ〜って引けていく。翌日味変で何時もの如く、旨味がちょとずつ広がるでしょう、ピャヒャップス（笑）。

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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし
2005年12月25日HP開店