春霞純米熟酒 720入5BY(限定品)ゆるゆる～っと一年熟は旨さの完成形!

1,760円(税160円)

購入数

原料米　　　美郷町産美郷錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　+1.0
酸度　　　　1.7
アルコール　16.6％

2024年1月に上槽後、瓶燗一度火入れの無濾過原酒を冷蔵庫にて一年熟成。自社培養の熊本酵母KA-401酵母使用を常温にて開直後、落ち着いた熟成香がほんの～り。口中に含むと、円熟された柔らかな旨酸味がふわ～っと広がる。ゆるゆる～っとした旨味と円やかな酸味が呑み欲そそり、ついつい盃が進君（笑）。この円やかな旨酸は魚はもぢろん、肉や中華さもいいね！して、冷やもいいども、ぬる温、上燗もいいね！燗酒最高でーっ酒♪したば、牛タン、ホルモン煮込み、鶏皮の塩焼き、熟成マグロに熟成鯖、頭さ浮かんだ（笑）。

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原料米　　　美郷町産美郷錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　+0.3
酸度　　　　1.5
アルコール　16.2％

2023年1月に上槽後、瓶燗一度火入れの無濾過原酒を冷蔵庫にて一年熟成させました。新商品が2024年2月3日(大安)解禁！KA-401(熊本酵母)使用は開直後、香り控え目、しっとぉりゆる～っと米溶けの旨味。ぬる温になると、ほっこりとした甘味と優しい酸味が相まって盃が進む進む。刺身はもぢろん、和食や天麩羅、揚げ物、がっこ、ぬる温や上燗がいいね！して、決して出しゃばらず、物静かな美味しさは当蔵らしいなぁ。ずーっと以前、そぉだなぁ、今から20年前の春霞の味わいにちょと似てるなぁ。いぶし銀的熟酒を是非呑んでねーっ♪

8月中旬現在、甘味がシュッと引き締まって、スマートで旨辛口な食中酒に完成熟！あまり冷やさず、ぬる温、上燗がいいね！上燗で秋刀魚の塩焼き、こでらえねっ酒♪

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