出羽鶴 自然米酒 松倉 40周年記念醸造酒4BY720入

購入数
原料米 特別栽培米あきたこまち(栽培時農薬不使用) 
精米歩合  60%
日本酒度  −4
酸度    1.8
アルコール 15.9%

4BY新商品が11月10日入荷。蔵元さん曰く、出羽鶴自然米酒「松倉」は、蔵の地元・大仙市松倉地区の篤農家の方々が栽培する特別栽培米を原料米に1983年から醸造が開始されました。以来40年にわたりお客様のご愛顧を賜り、醸し続けることが出来ました。農業や食の分野で安全、環境配慮が課題となる今、この酒を通して未来へ続く酒造りを考えていきたいと思います。 蔵の地元・秋田県大仙市松倉地区で栽培された、特別栽培米あきたこまちを使用し、秋田流生もと仕込みで醸造した純米酒です。生もとが醸し出すきめ細やかな旨味と、独特のベリー系の香りが印象的な味わいとなっております。上槽後、速やかに瓶詰めしておりますので、発酵によるガス感を感じる場合がございます、、、だって。協会901号酵母使用は開直後、晩秋あがりしたお米の甘味が主張してくる。キモトらしい深味ある、バタークリーム的旨味と酸味が相まって呑み飽きさせずいいね!ごゆるりど盃が進むっ酒♪

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