大納川天花亀の尾純米大吟醸無濾過原酒6BY720入亀味大満開♪

2,420円(税220円)

購入数

原料米　　　秋田県産亀の尾
精米歩合　　50％
日本酒度　　－1
酸度　　　　1.8
アルコール　15％台

6BY一回火入れの蔵付き酵母D-29使用。2025年2月に出荷された亀の尾が、只今14か月経過。未だに香りにフレッシュ感が残っててフルーティで甘い香りと亀の尾の旨味がギュっと溶け合い熟しきって旨さ爆発ダーッ！天花シリーズ不動の4番的シルクタッチでネト～っと濃密な亀味が大満開でーっ酒♪んまんまっ♪

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原料米　　　秋田県産亀の尾
精米歩合　　50％
日本酒度　　－5
酸度　　　　1.7
アルコール　15％台

3BYが3月21日解禁！
蔵元さん曰く、昨年、初めてチャレンジした亀の尾、お陰様で大好評頂き早々に蔵元完売しました。厳しい状況が続く中、日頃から絶大な応援を頂いている皆様のおかげです。深く感謝いたします。その想いに応えるには、更に美味しく進化したお酒を造りお届けする事だと思い、しっかりと取り組みました。それは、単なるスペックアップではなく、同一条件での酒質向上です。原料処理(特に浸漬での吸水率)や麹造り、酒母での作業、そして醪管理まであらゆる改善により出来上がったR3BY亀の尾、、、R3BYの酒造りの目標「甘さとキレの両立」に、この亀の尾は、限りなく近づく事が出来たのではないでしょうか。蔵付き酵母D-29(カプロン酸エチル)との組み合わせから生まれるおだやかな吟醸香、そして亀の尾の特徴的な深みのある米の味わい。後にはやわらかな酸と余韻を残しながらスーッと消えていく。そんなお酒に仕上がりました。杜氏以下、蔵人総勢６人の創意工夫が詰まったこの一本を是非飲んでみてください、、、だって。

唎酒したら、シルクタッチで美しい香りと甘酸、アフターの引け、上出来でした。すばらすぃ！

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