白瀑 山本酒造店123周年記念酒「山本ワンツースリー」5BY720入

原料米   一穂積
精米歩合  55%
日本酒度  
酸度    
アルコール 14.0%

5BY新商品が12月25日入荷。山本酒造店123周年記念酒は、再仕込み(貴醸酒)生原酒を3度に設定したサーマルタンクにて1年貯蔵しました。仕込み水の代わりに添加した酒はピュアブラックで、新政さんで不要になった瓶を貰ったのでそれに詰めたって。秋田酵母No.12使用は開直後、ソフトタッチで軽やかなアプリコット風味なデザートワインって感じぃ。ナイトキャップさもいいね!


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