ゆきの美人 美郷錦生 純米吟醸5BY720入

原料米   美郷錦
精米歩合  55%
日本酒度  +7
酸度    1.6
アルコール 15%台

5BYが1月13日入荷。金沢酵母の蔵内培使用は開直後、とってもソフトタッチでふわ〜っと柔らかい甘味と爽やかな酸味でキレていく。

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原料米   美郷錦
精米歩合  50%
日本酒度  +5
酸度    1.6
アルコール 15%台

4BY搾りたて生が1月20日入荷。蔵内培養酵母使用は開直後、軽やかでとっても柔ターッチ!爽やかな酸味までもが柔らかい。翌日味変で、さて!?


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