春霞赤ラベル純米生5BY720入

1,540円(税140円)

購入数

原料米　　　美郷錦
精米歩合　麹50％/掛60％
日本酒度　－0.5
酸度　　　　1.6
アルコール　16.0％

当蔵新酒第一弾が11月29日入荷。KA-4酵母使用は開直後、とぉっても柔らかく優しい甘味が心地いい酸味ど相まってス～っと引けていく。後口の新酒渋がいいね！ホッとする優しい美味しさは実に春霞らしいなぁ、んまっ！

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　麹50％/掛60％
日本酒度　－1.1
酸度　　　　1.7
アルコール　16.2％

4BYが12月7日入荷。KA-4酵母使用は開直後、味わい深くネトッと旨い。二杯目がらもぉ味変！ネトッとからとろ～り上品に！ジューシーな直汲みと違って正統派的旨酒でーっ酒♪

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　麹50％/掛60％
日本酒度　　+4
酸度　　　　1.8
アルコール　16.0％

3BY新酒生が12月7日入荷。KA-4酵母使用は開直後、直汲みより早く搾った分、しっとりと円やかに落ち着いて美味いなぁ。程よい酸味も心地よく、いいね！今年も直汲みとは真逆な旨さでーっ酒♪

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　麹50％/掛60％
日本酒度　　－0.5
酸度　　　　1.7
アルコール　16.0％

2BY新酒生が12月8日入荷。KA-4酵母使用は開直後、しっかりした旨味とコクさ純米らしさを感じる。直汲みとは正反対だ（笑）。翌日味変、さてどーくる？

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　麹50％/掛60％
日本酒度　　+3
酸度　　　　1.7
アルコール　16.2％

1BYが12月6日入荷。KA-4酵母が穏やかな立ち香ぁ。一口目、軽やかで柔らかくスイスイす～って若い若いは、とってもクリーンでほんの～り甘じゅっぱジューシー♪翌日味変で旨味がぐっと増したねがーっ！

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30BYが12月15日入荷。12月7日上槽、今期は麹米を50％さ変更のため、若干の値上がりだし。ＫＡ－4酵母使用は立ち香穏やか。一口目、とってもクリアでキレイタッチ！社長好みのタッチだすなぁ。ぺチャぺチャって爽酸味が呑み欲そそるぅ。磨きＵＰ分もあり、品が増したキレイキレイなお嬢さんタイプ。こりゃ～女の子に益々人気でそーっ♪翌日、なななんと！滑らかで上品＆クリーンな爽甘味の太マッチョなイケ面お兄さんさ味変しちゃたーっ（笑）。こりゃ今期も味変ダガダガ春霞、かな＾＾；

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29BY新酒生原酒が12月15日入荷。12月11日に搾ったばしだどっ！その若々しさが、今だば味わえるど！一口目、クチューってトロチュパーっ！葡萄丸かじりした時の、梅干ババァ的唇になるどっ（笑）。それがね、5分後、10分後、、、60分後に本質を確認出来た。この味変あんべに驚愕だし！まんだまだまだ若々しい旨酸味が、ゆる～～～っと普通に、んめっ！生は今だけなんで是非呑んでーっ♪日に日に味変激変するどーっ！今期は仕込みさ使用する酒米の7割が美郷錦になるって。

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28BY新酒生が12月20日入荷。昨年までの麹:美郷錦/掛:美山錦から、今期は全量美郷錦で熊本酵母（KA-4）使用。開栓直後、しとっと柔らか、たぷっと米味。きき酒三杯目がら気泡が出たーッ！ポチャっと熟っと爽ジューシー♪含みの柔らかい厚みが、これまだ普通に、んめねがーっ！今がら秋上がりが楽しみだぁああ！

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27BYが12月18日入荷。ラベル一新！協会901号酵母らしい吟醸香が実に心地いい。微かにガス感を感じながら柔らかく軽やかなタッチは度数16度台を感じさせない。美山の新酒渋、美郷の溶けた甘味、もぉ今がら一度火入れの秋上がりが期待大だすなぁあ！

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26BY新酒第二弾が12月18日入荷。協会901号酵母らしい吟醸香が爽やかに香る。とっても滑らかでクリーン＆プチ・ジューシー！開栓後、ドンドン旨味が開花するどっ！後口の美山の旨渋が、この先の生熟間違いなし。先ずは搾りたての風味をご賞味してねぇ。して、この価格も嬉しいなぁ♪この赤純米は、当蔵に数ある純米酒の中で、王道春霞的位置のお酒だし。このお酒を呑めば、その年の大体は想像出来るっす。秋上がり以降、本領発揮する赤純米、それも生を、今年は夏頃までは販売したいど思うっす。生熟がどー上がるのか？！試しま～す！

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25BY新酒生が12月20日入荷！KA-4酵母使用は爽やかにクリーンな新酒♪5月より一度火入れに切り替わる。生より旨味が増してきてるども、まんだまだ、秋上がりを楽しみにさせてくれる若渋が旨渋だ（笑）。旨味全開するまで、先ずは新酒時の旨渋絡みのプチ・ジューシーを呑んでみでね♪したども、この価格はお買い得だど！ズーッと昔がら、春霞酒は秋上がり冬上がりにて本領発揮するッ酒。

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杜氏制を廃止して5年。蔵元自らが製造責任者として酒造りをしている春霞。春霞を呑んで30年目になる高良酒屋であります。毎年毎年、試行錯誤しての酒造り、ここ数年、目を見張るもがある春霞さんは酸味を意識して呑み飽きしない食中酒を目指す。

24BYは春先に生原酒で出荷。その後、瓶燗一度火入れにて夏前に出荷されたが、当店では火入れ酒は10月1日より販売開始。よーやく呑み頃になったから。この赤純米を呑むと、ほんと以前とは全く違う酒質に、蔵元が目指す酒質が色濃く現れてる。派手さの無い香りで純米にありがちな重さ、クドサを全く感じさせないスパッとキレあがる酸味が実に心地いい。その酸味＋美山の濃く＋美郷の旨味＝程よくマッチングー！熟っと旨酸味どなりプチ・ジューシー！一夏越して円やかさも加わわった、サクサク爽快に呑めちゃう新生春霞だし。

甘酸っぱ青春の味♪

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