高良酒屋

カテゴリーから探す

白瀑 試験醸造酒山本 純米吟醸生原酒6BY1.8入爽酸いいね!

3,780円(税344円)

購入数
原料米　　　一穂積
精米歩合　　55％
日本酒度　　+2
酸度　　　　1.8
アルコール　16.0％

6BYが3月22日入荷。蔵元さん曰く、一昨年に発売したインディゴブルーの印象がいまいち薄いとの声を受け、リニューアルすることにしました。今回は従来の一穂積にコハク酸の生成が少ない酵母を組み合わせてみました。コハク酸は貝類に多く含まれる旨味成分ですが、同時にえぐみの元ともなるので注意が必要です。日本酒に関しては多ければ良いというものではありません。酵母の名称は敢えて非公開にさせていただきます。今シーズン使用しているメーカーは現時点で無いそうです、、、だって。翌日味変で酸が円やかに、深味有る旨味、大人の山本って感じ、開直後とは雰囲気違っていいね！

おすすめ商品

秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪