ゆきの美人 渡船 しぼりたて生 純米吟醸6BY1.8入(秋田限定)

原料米  渡船
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度    1.6
アルコール 15.3%

6BYが4月18日入荷。全量渡船仕込みは今回で最後の出荷になるらしい。蔵内培養酵母使用は開直後、柔らかい旨味とコクに、思わずんまっ!想像と違ったよ(笑)。後口の新酒渋&ドライな余韻。二杯目がらはドライなコクが増してくる。パワフルなゆき美って感じぃ。

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原料米  渡船
精米歩合 55%
日本酒度 +6
酸度    1.7
アルコール 15%

5BYが9月21日入荷。蔵内培養酵母使用は開直後、締まった旨味×渋み=キリリとドライ仕立てはストロングだすなぁ。

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実験的な商品をつくるというコンセプトで発売していた「craft ZERO」という名前を改め、2023年は技巧(ぎこう)シリーズとして発売されましたが、2024年より、技巧(ぎこう)シリーズも、またまた改め(笑)、酒名から技巧(ぎこう)が無くなりました。なして?

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