ゆきの美人 一穂積 純米吟醸6BY720入

購入数
原料米   一穂積
精米歩合  55%
日本酒度  −1
酸度    1.7
アルコール 15.4%

6BYが6月13日、二年ぶりの入荷。蔵内培養(金沢酵母)使用は開直後、円やかでリッチテイストな甘酸が柔らか~く美味しいなぁ。何時ものゆき美とは雰囲気違うよ。尚、技巧(ぎこう)シリーズは終了です。

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原料米   一穂積
精米歩合  55%
日本酒度  −3
酸度    1.5
アルコール 15%台

実験的な商品をつくるというコンセプトで発売していた「craft ZERO」という名前を改め、今後は、技巧(ぎこう)シリーズとして発売されます。第一弾が7月8日入荷。当蔵初使用の酒米とAK-1酵母使用は開直後、香りは控え目でキリッとしたコクは、何時ものゆき美とは全然違うなぁ。して、何時もの様に翌日味変あるのでしょうか?したばんなと!味変で、柔らかく円やかになり、ゆき美らしいジューシーな甘酸デターっ!後口の若渋いいね!



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