高良酒屋

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ゆきの美人 クラフトゼロ火入れ 純米大吟醸3BY720入

2,750円(税250円)

購入数
原料米　　美郷錦
精米歩合　40％
日本酒度 −4
酸度 　　 1.5
アルコール　13.5％

6月の生の火入れバージョンが12月12日入荷。およそ半年熟成は、軽い口当たりながら、ゆるゆるした熟成感がタップリ味わえる。ゆるっと柔らかい酸味も通常のゆき美さんでは味わえない酸味で度数の割に深味の詰まった食中純大です。しこたまんまんまっ♪

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原料米　　美郷錦
精米歩合　40％
日本酒度 −4
酸度 　　 1.4
アルコール　13.5％

3BY新商品が6月24日入荷。蔵元さん曰く、実験的な商品を定期的に造っていくというコンセプトのもと、第一弾です。高精白&低アルコール原酒が今回のテーマ。麹の力値（甘くしたり、タンパク質を分解したりする力）、モロミ日数、発酵温度など何度もシミュレーションしながら当蔵の若手スタッフが挑戦しました。火入れを前提に設計していましたので、今回の生酒はお早めにお飲みください
、、、だって。6号酵母使用は開直後、甘じゅっぱーい！でもね、二杯目がらは、もぉ味変。密甘からサラ甘に、スイスイスー♪二杯目がらもぉこのギャップ（笑）。して、後口ゼロ的引けの軽さに、こんたゆき美は初めてだし。





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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪