天寿鳥海山キモト純米大吟醸原酒4BY 720入深旨!

2,090円(税190円)

購入数

原料米　　　天寿酒米研究会産美山錦
精米歩合　　50％
日本酒度　　+1
酸度　　　　1.5
アルコール　17.0％

2023年産が9月19日入荷。東京農業大学花酵母 ND-4 （ナデシコの花から採取した酵母）使用は開直後、厚みのある香り、琥珀色に生酛の二年熟を感じるが口当たりに重さは感じない。ふっくら柔らかタッチの後から美山錦の渋みがアクセント。温度が上がるにつれてボディが膨らむ膨らむ！一年後が大満開かな。冷、ぬる温、上燗いいね！

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原料米　　　天寿酒米研究会産美山錦
精米歩合　　50％
日本酒度　　±0
酸度　　　　1.4
アルコール　17.0％

2022年産が2024年10月よりお出ましお出ましぃ。東京農業大学花酵母 ND-4 （ナデシコの花から採取した酵母）使用は開直後、華やかな香りと密な旨味が凝縮されでタップリ旨ぁい！キモトの二年熟は上燗もいいね！

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原料米　　　天寿酒米研究会酒造好適米100％
精米歩合　　50％
日本酒度　　±0
酸度　　　　1.7
アルコール　17.0％

2019年産が12月21日入荷。2019産は爽やかな酸を感じる。高度数でキモト仕込の割にはクドさ重さが全然無く、これが3年熟の成す業か。酸がアクセントの3熟でーっ酒♪翌日以降の味変＋ぬる温＝タプンタプンな柔厚な旨味が膨らむどーっ！ぬる温最高♪

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原料米　　　天寿酒米研究会酒造好適米100％
精米歩合　　50％
日本酒度　　+2
酸度　　　　1.5
アルコール　16％台

2018年産が呑み頃でーっ酒！ので、2022年10月4日（大安）HP初デビューでーっ酒♪東京農業大学花酵母 ND-4 （ナデシコの花から採取した酵母）使用は、ふくよかで甘い香りがふわ～～～っと立ち上がり、そのまま口中にてトロトロに滑り込んでｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　とにかく、ふくよかに旨くてふくよかに染み入る旨熟してまーっ酒♪4年熟成でやっとが満開どはキモト仕込の醍醐味だすなぁ。使用米は非公開になってるども、天寿さんの酒米研究会の十八番の酒米・○山錦、かなぁ（ボクべろベータ調べ予想）。おが冷やさず、極々ぬる温&上燗にてお試しくださいましぃ。あまりの旨さにノックアウト必死でーっ酒（笑）。尚、11月より、この御時世事情により、なんぼが価格が上がるそうです。

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