白瀑フォレストグリーン山本純米吟醸5BY720入

1,790円(税163円)

購入数

原料米　　　大潟村産美郷錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　＋1
酸度　　　　1.7
アルコール　15.0％

5BYが8月2日入荷。蔵元さん曰く、当初は新緑の6月に出荷する予定でしたが、ドキドキの出荷時期と重なったため、7月に出荷しようと準備しておりました。8月にずれ込んでしまったことをお詫びいたします、、、だって。秋田酵母NO12使用は開直後、とろ～っと柔らかタッチで円やかな旨味と酸味がんま～い！

----------
原料米　　　大潟村産美郷錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　＋2
酸度　　　　1.6
アルコール　15.0％

4BYが8月10日入荷。山本社長曰く、例年ですと6月に出荷しておりましたが、まさかの案内するのを失念してしまい今月の商品となりました、、、だって（爆）。秋田酵母NO12使用は開直後、緻密にトロ旨ぁ。出荷が二か月遅れた分、旨味と酸味が円やかにんまんまぁでーっ酒♪

----------
原料米　　　大潟村産美郷錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　＋1.5
酸度　　　　1.7
アルコール　15.0％

3BYが6月3日入荷。ラベルの色が新緑を連想させることから5月下旬に出荷するって蔵元さんから連絡があったのですが、資材が間に合わず6月さずれ込みました。秋田酵母NO12使用は開直後、スッキリ爽やかキレ・ジューシー♪今年はクリーンな酸が冴えて、グリーンだよぉお♪的美味しさでーっ酒♪

----------
原料米　　　大潟村産美郷錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　＋3
酸度　　　　1.8
アルコール　15.0％

2BYが8月7日入荷。山本・美郷錦がひゃしぶりの入荷だすども、いつの間にか酒名が「フォレストグリーン」と変更になってた。どーゆー意味かな（笑）。秋田酵母NO12使用は、しっとりタッチで爽涼ジューシー！まさに真夏にピッタシの呑む森林浴♪

----------
28BYは8月25日入荷。店頭にて瞬殺！たまげだっ！

----------
27BYは出荷無し（泣）

----------
26BYが7月8日入荷。今年もクリーンで爽酸味がスキーッと夏！入荷数削られちゃったよっ（泣）。

----------
25BYが7月15日入荷。今年は昨年酒質＋シャキーン爽酸味！今呑まずして何時呑むのっ！て感じぃ♪

----------
今年の新商品が7月25日入荷。美郷錦は山田錦に美山錦を交配させた品種で、平成14年に正式登録された秋田県の酒造好適米です。白瀑さんでは大潟村の生産者、山崎直司さんの美郷錦を使用。玄米の出来も良く、「これで変な酒が出来たら、完全に自分の技術の問題だ」とえらく緊張した山本さんだって（笑）。

出来上がったお酒を山崎さんと一緒に飲んだら、「予想以上に美味しくて驚いた。自分用に30本取り置きして欲しい」と、その場で注文頂いたって。こりゃぁ～しこたま楽しみだすなぁ！

山本さん曰く、味わいは透明感があって、ジューシーな酸味があって、キレもあって、と自分用にも取り置きしたい酒です・・・

開栓直後・・・フレッシュ＆クリーン＆シャキーン！
開栓後時間経過・・・とろ～んと柔らかジューシー！
この変化が、、、おもしぇ＾＾

秋田酵母No.12の円やかな甘味が晩熟型の美山錦を柔らかく溶かしてくれてるよーな気がするなぁ。後口の微かな苦渋が、もぉ～3ヶ月もへばトロトロに旨熟間違いなーし！あど3ヶ月は寝がへでみだいなぁ♪ この夏キンキンに冷やしても最高！ちょと常温でも最高！！

酒質爽やか＆ラベルも爽やかライムグリーン！

わだぐしはこー呼ぶ・ライムグリーン山本♪

カテゴリーから探す