天の戸 亀の尾仕込「一燈」 純米生原酒3BY720入新商品

原料米   亀の尾
精米歩合  80%
日本酒度  +2
酸度    2.6
アルコール 16%台

新商品3BYが4月30日入荷。蔵元さん曰く、秋田県羽後町田代地区の休耕田を再生させ、無農薬・無化学肥料で栽培しました。開墾、田植え、草取り、精米、ラベル作成なと沢山の皆様のお力添えを得て出来た純米酒は、稲架掛け天日干しの「亀ノ尾」を使って仕込みました、、、だって。開直後、酸味が攻めてくるーっ!80%磨きの割にはクリアな吞み口にビックリーっ!低精白とは思えなーい!しかも亀の尾でーっ!翌日味変で味乗りしてきて後口の微かに亀渋がアクセント。それにしてもクリアな80%に驚きだし!亀の尾の80%精米、秋田今野四号酵母使用、いずれも当蔵初(多分)の試みで蔵出し本数800本は、もぉ今直ぐ呑むしかねーっ酒♪



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