ゆきの美人 秋仕込み搾りたて生 吟の精麹 純米吟醸3BY1.8入

原料米   麹:吟の精/掛:酒こまち
精米歩合  麹50%/掛55%
日本酒度  +7
酸度    1.8
アルコール 16%

新商品の3BY新酒搾りたて第二号が10月20日入荷。UT-2酵母使用は開直後、まったり甘チュパ!いつもと香り&タッチが違うなぁ。して、UT-2酵母がクドクなくキレイに仕上がってる!翌日味変で、しと〜〜〜っとまったぁり旨酸。全体的に円っこいゆき美でーっ酒♪いつもと全然違うなぁ(笑)

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