千代緑 重右衛門の酒NO12 純米吟醸原酒2BY720入

原料米   麹:山田錦/掛:美山錦
精米歩合  50%
日本酒度  +5
酸度    1.8
アルコール 17.0%
(出荷は四合瓶のみ)

2BYが10月20日(大安)解禁。開直後、秋あがりしてきてるなぁ。爽やかさ甘酸を微かに感じながら重厚な旨味が広がり、後口、旨渋と共にヒリッとキレていく。いぶし銀的大人の色気がしこたまいいね!翌日味変で円やかでミルキーな旨味が加わりヒリさがなくなって、益々円熟味を帯びてタップリどしこたまんめーっ酒♪王道・千代緑って感じィ!して、程よい酸味がアクセント♪2BYの千代緑酒は酸味の出方&バランスが超いいね!

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「千代緑」の銘柄で知られる奥田酒造店は、延宝年間(1673年)に創業し、300 有余年の間、当主は代々重右衛門を名乗り、19代目の奥田重徳さんは杜氏も務めている。ただ、2021年10月現在、社長の重徳さんは重右衛門とは名乗っていない。今後、襲名するのだろうか。

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