秋田晴純米吟醸 Aブルーラベルにごり生4BY720入只今噴出してｷﾀー!

1,815円(税165円)

購入数

原料米　　美郷錦
精米歩合　55％
日本酒度　＋6
酸度　　　1.6
アルコール　15.8％

4BYが3月24日入荷。昨年は仕込みが無かった青ラベル。協会1401酵母使用は開直後、スッキリ爽やかな酸味がいいね！米の旨味と滓が絡んでミルキーな旨さも健在でいいね！入荷直後の開栓時は微かな微発砲でしたが、4月7日時点で二次発酵が進み発泡感がデター！弾けるどーっ♪

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原料米　　美郷錦
精米歩合　55％
日本酒度　＋7.5
酸度　　　1.5
アルコール　15.8％

2BYにごり生が6月11日入荷。開直後、キリッと爽快ドライ仕立ては、にごりの渋までもがドラァイ！して、サラリとした吞み口の夏酒でーっ酒♪翌日味変で、にごり部分がマイルドにミルキーに旨い。ファーストタッチはキリリとドライだがアフタータッチはマイルド。このバランスがニックいねぇ♪

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原料米　　美郷錦
精米歩合　55％
日本酒度　＋7.5
酸度　　　1.5
アルコール　15.8％

2BY新酒生が3月19日入荷。協会1401酵母は、とっても軽やかでクリアな甘みがス~ッと滑らかにキレていく。夏酒的呑み易さはキンキンに冷やしてサクサク呑んでーっ♪花見酒にもいいね！春霞さんから分けていただいた美郷錦使用だって。尚、生は四合瓶のみで、火入れは夏頃に一升瓶と一緒に発売されます。

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原料米　　美郷錦
精米歩合　55％
日本酒度　＋7
酸度　　　1.3
アルコール　15％台

1BYが7月28日にラベルも酒質も更なる透明感を目指して生まれ変わっての入荷です。協会1401酵母使用は、軽やかにクリーンで爽快♪ほんの～りグレフル風の渋が美郷錦らしいなぁ。キンキンに冷やして暑気払いに夏バテ防止に！したどもよぉ、ガラっと進化しちゃたねえーっ（笑）。

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一度火入れが7月26日入荷。爽やかに軽やかに、でも、旨味はちゃんと、爽旨～♪

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29BY新酒生が5月2日入荷。開直後、ＵＴ－１酵母らしいパワフルな香りながら、爽やかさが加わる。美郷錦らしい爽やかな香りと旨味が口中いっぱーい広がる。呑み応え充分だ。二杯目、滑らかに味変、爽やかな香りが益々いいね！翌日はスキッとキリッと締まった！見事な秋上がりも間違いなーし！先ずは、生原酒を御堪能してーっ♪

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一度火入れの生詰原酒が9月5日入荷。画像は生のままですみませーん。火入れは生シールが無いだけとなります。して、表示こそ無いですが、ひやおろしになりますよぉ。開栓日は味が開きませんが、空気をエッペに吸わせてから、7日後以降、爽やかさを残しつつ、膨らみタップリな円熟味がトロントロ～ンと味変しまーす！んまぁーい！この先半年間、まんだまだ熟成美が楽しめますよーっ！

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新しい挑戦をしていく「エースシリーズ」第二弾が4月29日入荷。どちらも当蔵初使用の美郷錦＆秋田雪国酵母の組み合わせで、度数を押さえた原酒を目指しました。生温い状態でのきき酒、開栓直後は、とっても滑らかなトロミに心地いい酸が加わってトロ旨爽やか～っ！冷やして翌日にきき酒したば、なななんとまぁ、極端な味変！スッキリと澄んだ香り＆呑み口は、まさに、薫風香る5月さ相応しい、若々しい美味さ。開栓三日目にはトロミが増して味伸びしてきた、いい感じぃ♪後口のクッと厚香がＵＴ－1の特徴。して、後口微かに感じる新酒渋さ、この先の旨伸び間違いなし。

驚きは、ぐっと前面に出てくるパワフルな香味のＵＴ－1酵母らしからぬ、軽快な香り＆タッチさ一番ビックリしたっす。蔵元さん、この酵母との相性いいらしい。先ずは新酒生原酒を御賞味してみてね♪一度火入れをして、一夏越したら、これまた格別でしょう。

若干31歳、野本翔社長の挑戦は始まったばかりです。この先10年間はもがき苦しむ事でしょう。全国の呑んべえさーん、若者蔵元さんを是非応援してーっ♪

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