高良酒屋

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阿櫻 彩（さやか）微発砲純米にごり生原酒720入1BY

1,650円(税150円)

購入数
原料米　　　北海道産ゆきさやか
精米歩合　　70％
日本酒度　　+4
酸度　　　　1.5
アルコール　16.8％

1BYが12月1日夕方入荷。北海道では食用米の中でも稀少品種な「ゆきさやか」。真っ白で、やわらかく、味がいいという、知る人ぞ知る極良食味米だって。「ゆきさやか」は道内でも数えるほどの農家でしか作られておらず、その中の一軒、北海道勇払郡むかわ町にある「小坂農園」小坂幸司さんは、この米が低タンパクでもあることにも注目。「低タンパクの米は美味しい日本酒になる…」この米が酒になったら…と酒蔵探しに奔走した小坂さん。各地をあちこち巡り、阿桜酒造の照井杜氏さんにより、ゆきさやかの酒「彩(さやか）」は誕生したのです。ロマンだすなぁ^^

UT-1酵母使用は、口さ含むと、トロっとろなモロミタッチが昔懐かしいぃ。甘じゅっぱい酸味とモロミが合いまってトロ旨ぁ。ピチピチ弾ける微発砲が何とも言えず心地いして、ついついカパカパ、、、こてっ（笑）。翌日味変にてモロミがこなれてキターッ♪販売本数たったの100本超限定！



尚、今後仕込みの予定は無しだって！




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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪