阿桜百田純米大吟醸無濾過原酒3BY720入

1,815円(税165円)

購入数

原料米　　　秋田県産百田
精米歩合　　50％
日本酒度　　－4
酸度　　　　1.5
アルコール　16.7％

3BYが7月11日ラベルリニューアルにて入荷。UT-1酵母使用は開直後、とろ～っとシルクタッチで桃っぽい柔らかな甘味がいいね！翌日味変でふんわり感が増していいね！して開封5日後、熟した桃&メロンがミックス的甘味トロトロ～って、んめっ！ただなぁ、後口、ほんの微かに蔵の癖的香りが残る。ここだけがちょごっとだげ残念。

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原料米　　　秋田県産百田
精米歩合　　50％
日本酒度　　+2
酸度　　　　1.8
アルコール　16.7％

1BY新商品が10月解禁。ＡＫ-1酵母使用は、冷え冷えでの開直後、柔らかくキレイな香りが口中いっぱーい広がるぅ。シルクタッチな甘みと伴い、クリアな酸味がキュんといいね♪二杯目からもぉ味変は、後口の酸の広がりが旨さ引き締めて、ついつい盃が進むどっ（笑）。食中純大的キュんキレ旨酒、、、いいね！
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県農業試験場と県総合食品研究センター醸造試験場は、県産オリジナルの酒造好適米の開発を進めてきた。「秋田酒121号は」2010年より開発を開始し、試験栽培や試験醸造をへて、2017年に誕生。翌年、、「百田（ひゃくでん）」の名前で、農林水産省に品種登録を出願し、早ければ2020年に登録される見通し。県産オリジナル酒米は、2004年に誕生した「秋田酒こまち」以来となる。

秋田酒121号は、兵庫県の「山田錦」を親に持つ酒米2種類を掛け合わせ。山田錦に似た性質で、芳醇（ほうじゅん）で後味にふくらみのある深い味わいが特徴。秋田県の田園が広がる風景をイメージして名付けられた。

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