阿櫻 雄町ひやおろし 特別純米無濾過原酒3BY1.8入

原料米   岡山県産雄町
精米歩合  50%
日本酒度  +2
酸度    2.1
アルコール 16.3%

3BYが9月2日入荷。照井杜氏十八番の協会901号酵母使用は開直後、しっとりと穏やかでビターな旨味がじわっと広がる。ゆるっとした落ち着き感がいいなぁ。

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原料米   岡山県産雄町
精米歩合  50%
日本酒度  +5
酸度    1.8
アルコール 16.8%

2BYが9月1日入荷。今年のひやおろしは照井杜氏十八番の「協会 901 号」に変更でボトルも変わったね。冷えでの開直後、米溶けのごゆるりど落ち着いた旨味が柔らかく力強い。米味たっぷりでフルボディなひやおろしは、濃いめの料理に合わせてみてーっ。餃子の王将さもバッチグーだった(笑)

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原料米   岡山県産雄町
精米歩合  50%
日本酒度  +6
酸度    1.8
アルコール 16.7%

新商品1BYが9月1日入荷。ぬる温での開直後、柔らかい口当たりで、しっとぉり旨い。秋田酵母��15特有のビターチョコ風の甘味が膨らむども、雄町特有のガツンとした圧味は抑え目。冷やだと酸味が冴えて、上燗で凝縮した旨味が楽しめる。照井杜氏らしい、出しゃばらない美味しさでーっ酒♪

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