まんさくの花巡米酒シリーズ「山田錦70」一度火入れ原酒3BY720入

1,540円(税140円)

購入数

原料米　　　山田錦
精米歩合　　麹50％/掛70％
日本酒度　　+2.0
酸度　　　　1.8
アルコール　16.4％

3BYが5月12日入荷。今年も密にスマートに旨旨でーっ酒！山田錦って、悔しいけど、美味いね（笑）。

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原料米　　　山田錦
精米歩合　　麹50％/掛70％
日本酒度　　+1.5
酸度　　　　1.6
アルコール　16.9％

3BY最終第六弾が5月13日入荷。秋田酵母NO12使用は開直後、山田の溶けた旨味に香りが溶け込んで密にスマートに美味い！山田の貫禄美酒でーっ酒♪

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原料米　　　山田錦
精米歩合　　麹50％/掛70％
日本酒度　　+2.0
酸度　　　　1.8
アルコール　16.9％

1BY最終第六弾が5月11日入荷。秋田酵母NO12らしい酢酸イソアミル寄りで、ほんのぉりバナナ様の香りが爽やかぁ。山田の溶けた米味が円やかに旨いなぁあ！今年は上質な酸味が加わりキレもよく呑み欲そそるどーっ！もぉ1年は寝かせたい旨酒は超納得価格でーっ酒♪

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原料米　　　山田錦
精米歩合　　麹50％/掛70％
日本酒度　　+1.0
酸度　　　　1.4
アルコール　16.3％

この「巡米酒シリーズ」は、使用する酒米以外全て同一条件（精米歩合、酵母、仕込み規模、一度火入、低温瓶貯蔵、仕込時期等）で製造し、酒米の違いを呑み比べて愉しんで頂くお酒です。30BYは、技術水準の向上により、精米歩合70％でも純米吟醸に勝るとも劣らない酒質の実現が可能と判断した。具体的には、酒米の違いを追及するために、穏やかな香りの秋田12号酵母さ変更、これまでのノウハウ蓄積さ基づき、種麹を使い分けることで、より米の特徴が出る様、工夫したようです。また、コスパに優れた美味しい日本酒が令和新時代のより大きな潮流になると考えたって。この「巡米酒シリーズ」は、家庭の常備酒となること間違いね～っ酒♪

30BY第六弾が2020.5月9日入荷。開直後、いい香り立ってるなぁ。しっとり旨味にしっかりコク。翌日にはキレイで上品なトロミに味変！流石山田の貫禄美酒は、冷えで心地いい酸、ぬる温でトロミはミルキー！んまーっ！

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