天寿 壱花蔵(いちかぐら)純米吟醸1BY720入(秋田限定)

原料米   美山錦
精米歩合  60%
日本酒度  +2
酸度    1.6
アルコール 15%台

1BY火入れ3月4日入荷。東京農大花酵母アベリア分離株(AB−2)使用は、生と雰囲気違うなぁ。色っぽい吟醸香が広がり、柔らかい甘味と心地いい酸味が相まって、後口すっとキレていく。生もんめがたすども、火入れも、しこたまいいね!

アカ抜けた天寿って感じィ(笑)

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