まんさくの花 巡米酒シリーズ「美郷錦70」一度火入れ原酒3BY1.8入

原料米   美郷錦
精米歩合  麹50%/掛70%
日本酒度  ±0
酸度    1.8
アルコール 16.3%

3BYが9月14日入荷。開直後、円やかタッチながらスキッと酸味が際立つ!翌日味変で酸味の感じ方がキレイな旨酸の秋あがり酒って感じィ。昨年より甘さ控えめは、もぉ半年は寝かせてみですなぁ。

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原料米   美郷錦
精米歩合  麹50%/掛70%
日本酒度  −1.5
酸度    1.7
アルコール 16.5%

2BY1月上槽第二弾が9月8日入荷。開直後、キレイで軽快な酸味が米味を包み込んでるなぁ。後口、微かぁなホロ苦がいいね!

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原料米   美郷錦
精米歩合  麹50%/掛70%
日本酒度  +2.5
酸度    1.7
アルコール 17.9%

1BYが8月11日入荷。開直後、NO12酵母らしい果実味溢れる旨味が密にんまっ!しっかりした酸味が全体を締めて甘酸バランスいいね!度数を感じさせないキレもいいね!超んまぁーい♪

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原料米   美郷錦
精米歩合  麹50%/掛70%
日本酒度  +2
酸度    1.6
アルコール 16.9%

30BY第二弾が9月10日入荷。4月に発売された美郷錦70とラベルは同じで、ややこしやぁ〜ですが(笑)、中味は全くの別物ですので、お間違いの無い様に。

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