まんさくの花巡米酒シリーズ「雄町70」一度火入れ原酒3BY1.8入

2,970円(税270円)

購入数

原料米　　雄町
精米歩合　麹45％/掛70％
日本酒度　+1.0
酸度　　　1.6
アルコール　16.2％

3BYが7月12日入荷。開直後、シャープに締まった旨酸味。夏向けだすなぁ。翌日味変で滑らかタッチで雄町らしいコクが広がったども重さは感じない。呑み飽きしねしていいね！

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原料米　　雄町
精米歩合　麹45％/掛70％
日本酒度　+0.5
酸度　　　1.5
アルコール　16.5％

2BY1月上槽第一弾が7月13日入荷。秋田酵母NO12使用はクキッと鮮やかに旨い！度数が一度下がった割には呑み応えしっかりしてて、翌日味変でタッチが上品になってた。美味いね♪

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原料米　　雄町
精米歩合　麹45％/掛70％
日本酒度　+2.0
酸度　　　2.0
アルコール　17.5％

1BY第一弾が7月22日入荷。開直後、キレイタッチながらパンチある旨酸味は後口キリリと。翌日味変、有り有りだね、多分（笑）。翌日味変で円やかな旨味がバナナ様、して心地いい上質な酸味ど相まってトロ旨酸がいいね！

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原料米　　雄町
精米歩合　麹45％/掛70％
日本酒度　+2.5
酸度　　　1.6
アルコール　16.6％

この「巡米酒シリーズ」は、使用する酒米以外全て同一条件（精米歩合、酵母、仕込み規模、一度火入、低温瓶貯蔵、仕込時期等）で製造し、酒米の違いを呑み比べて愉しんで頂くお酒です。30BYは、技術水準の向上により、精米歩合70％でも純米吟醸に勝るとも劣らない酒質の実現が可能と判断した。具体的には、酒米の違いを追及するために、穏やかな香りの秋田12号酵母さ変更、これまでのノウハウ蓄積さ基づき、種麹を使い分けることで、より米の特徴が出る様、工夫したようです。また、コスパに優れた美味しい日本酒が令和新時代のより大きな潮流になると考えたって。この「巡米酒シリーズ」は、家庭の常備酒となること間違いね～っ酒♪

30BY第一弾が7月9日入荷。とろっとバナナ様の甘味で呑み応えたっぷり。奥底さヒリッと微かな苦味がアクセント。んまぁあ～い♪

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