福小町角右衛門・亀の尾仕込特別純米30BY 720入

原料米　　　亀の尾
精米歩合　　60％
日本酒度　　＋2.0
酸度　　　　1.8
アルコール　16.5％

30ＢＹは7月9日お出ましだし。昨年の酸度1.6からちょい高めの1.8は、シュッと酸味が全体を引き締めて夏酒的爽快亀味だし。

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29ＢＹは7月18日よりお出まし。蜜にトロ～リフルーティで、後口ホロ苦亀味は、翌日味変で、シュッと締まる、いいね！

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28ＢＹは8月1日より販売開始。爽やかで軽やかにフルーティ。後口のほろ苦亀味が大人の旨さ。

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27BYは5月より販売開始。新緑の爽やかな若い亀味は爽風香るぅ。こんたに爽やかな亀の尾って初めて呑んだなぁーっ！

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26ＢＹが2月3日入荷。新酒火入れをもぉ出荷するどは自信の表れだすなぁ。呑んでびっくり。もぉトロンとネットリ感＋旨酸味＝んまっ！亀の尾特有の複雑味がしなーい！まるで純米吟醸並みの美味さに脱帽！

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25BYが9月2日入荷。香りは控え目だが亀渋がフルーティな香りさ溶け込んで、しっとりどまったりど滑らかにフルーティ。昨年より上質な亀味に仕上がってま～す♪

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通年販売の角右衛門シリーズは全部で4種類。24ＢＹ亀の尾仕込が6月3日に入荷。新緑らしい緑文字の亀の尾＝緑亀とわだぐしは呼んでるよぉ。この度も米山社長自ら配達だった。社長になっても、いっつも配達に来てけでありがど（笑）。通年販売の角右衛門は全て一度火入れの生詰原酒で出荷されるっす。

上立ち香は控え目だども、口に含むと、なんともいい香りがフワ～っと広がる。呑み口はソフトでクリーン、これって亀の尾？一瞬思うども、後口に、これまたソフトな苦味が亀の頭のようにヌル～ッと出て来た（笑）。まんさくの花の亀の尾は、トロッとまとわり付く旨味が特徴の熟女。角右衛門の亀の尾は、爽やかなイケ面好青年って感じぃ。まるで高良親爺みでった（笑）。これからの暑い季節、冷やしてサクサク呑んでも、んめぇ！常温でゴエぇーっとカパカパ呑んでも　んめぇ！

ソフト＆フルーティでイケ面な緑亀は、秋田酵母ＮＯ12との相性抜群の証しだし。角右衛門の亀味も、しっかりと確立されてきましたねぇ。

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