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飛良泉 飛囀（ひてん）-ひばり- 山廃純米吟醸生詰原酒29ＢＹ720入

1,760円(税160円)

購入数
原料米　　　酒こまち
精米歩合　　麹:50％/掛:60％
日本酒度　　−2
酸度　　　　1.9
アルコール　15％台

飛良泉の次期社長（息子さんで30歳）、斎藤雅昭くんが、昨年より蔵入し、自ら酒造りに挑んでおります。この度、新商品「飛囀シリーズ」を開発し、9月27日に入荷。どちらも、酒米同じで、同じ山廃吟醸造りで、使用酵母のみが違う、いわゆる酵母違いの呑み比べ的発売です。是非、同時に呑み比べしてみてねーっ！30歳の蔵元さんは、県内一の若者くんなんで、当店も、応援したいと思っておりま〜っ酒♪

★飛良泉・新シリーズ「飛囀（ひてん）」

蔵元さん曰く、、、「シリーズの明確な指針、方向性というのはカッチリと定まりきっておりません。造りを経験しながら、模索していきたいと思っておりますが、
「挑戦」・・・27代目が新しい酒造りにチャレンジしていく
「次世代」・・・若い世代にもっと日本酒に注目してほしい
「山廃」・・・飛良泉の伝統を継承

という3本柱を軸にし、毎年のチャレンジを経て、昇華させていきたいと思っております。、、、だって。

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ＵＴ−2酵母使用の「ひばり」は、厚味有るフルーティな香り、冷えだと旨酸味が冴え、ぬる温だど、しっとり優しい柔円味。山廃をあまし感じさせず、今時の吟醸っぽい、如何にも、若社長が造った的美味しさは、冷＆室温が「いいね！

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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし
2005年12月25日HP開店