白瀑ど（ど白）純米にごり生27BY　1.8入

2,515円(税229円)

購入数

原料米　　　めんこいな
精米歩合　　65％
日本酒度　　-10
酸度　　　　2.0
アルコール　15％後半

1月23日最後の入荷だし！
27BYが12月18日入荷。今期は300入は無しだし。今年はモロミの量がたっぷりでフワフワぁ～ドロドロぉ～～・ど！まるでクリームシチュー♪

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26BYが12月20日入荷。ひゃった、どっ！

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25ＢＹが12月14日に入荷！今年はモロミ多めでガス圧元気だ、ど！ので開栓時は要注意だ、ど！自己責任にて頼む、ど（笑）。

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冬の風物詩『ど』が12月13日に入荷。当蔵驚愕の濁り酒「ど」も発売してからもぉ8年になるのかなぁ。毎年、配合や造り等の試行錯誤を続けた結果、また、穴あきキャップを採用してから、当初の爆発系にごりから、近年は安定した酒質と活性具合の仕上がりにビクビクしなくても安心して開栓出きます、、、んだども、早速きき酒したば吹き零れそうになったよ（笑）。

今年も使用された酵母は、純米大吟醸向けに開発された「秋田純米酵母」という華やかな香りが特徴のカプロン酸系です。使用する麹や酒母の割合は5年目に辿り着いた独自のもので、山本常務曰く『これを「濁り酒の黄金比率」と呼んでいる』そうです。この比率のおかげで、『見た目は濃厚でも、口に含めば爽快感があって何杯でもいけるのが特徴・・』だって。
『ど』シリーズには、白＆ピンク＆黒が今までに発売されでます。ので、ど白＆どpink＆ど黒と呼んでるす。今年のど白も昨年同様、爽やかな呑み口でサクサク呑めちゃう旨さですよ！ガス圧もシュワシュワと心地いい♪

今年も、ひゃたど、、、ど

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