白瀑純米赤28BY 720入

1,375円(税125円)

購入数

原料米　　　美山錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　＋2
酸度　　　　1.9
アルコール　15.5％

28ＢＹが2月2日入荷。今年も協会1401酵母（金沢酵母）はクリーン＆しっとり。開栓翌日はバタークリーム様のトロ甘。新酒なのに美山錦特有の苦渋が全然しなーい！んめして、すんげどーっ！してこの価格は反則過ぎる程お買得でーす♪昨年より数段いいね！超いいね♪

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27BYが2月11日緊急入荷。人気の白瀑さん、今年は、もぉ出荷だーっ（笑）。ポチャポチャ～ってクチュクチュクチュ～～って、ふんわかプチ・ジューシー♪

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26ＢＹが5月上旬入荷。開栓直後を口さ含んだ瞬間、、、生！？とにかくフレッシュ＆フレッーシュ＆クリン＆クリーン＆サラサラジューシー・白神ウォーター！開栓以降、時間の経過と共に、米甘味がちゃんと膨らんでくる。この爽酸味のバランス・・・いいね！して、ラベルイメージとは全く違う酒質も・・・いいね（笑）。しとどもよぉ、こんた美山錦は初めて呑んだよーっ！キンキン＆ちょいキンキンに冷やして呑んでみてねーっ。この驚愕の美山錦酒は金沢酵母×白神天然水の成す業でしょうか？それとも山本社長の実力か（笑）

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25ＢＹは、山本火入れでご説明の通り、酒こまち不足のしわ寄せにより（笑）、四合瓶は例年通りに酒こまち使用ですが一升瓶は美山錦使用だし。酒こまは柔らかくポッチャリジューシー＆フルーティ！まるで純米吟醸！美山は開栓後、空気を吸い込んで温度が上がるにつれて、しっとりと落ち着いて滑らかな甘味が出てくる。後口の苦渋＋ネットリ旨味＋果実香が渾然一体どなり白い（笑）。冷より常温が旨い。一夏越すと、旨味倍増でたまらんどぉお。今年も金沢酵母使用でフルーティな吟醸酒の香りがいいね！この価格ではお買い得♪

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ど白、どpink、ど黒、サマーど、ドキドキ夏生、スパークリング山本等、奇抜な飛び道具がお好きな白瀑さんですが、しっぽりとさしつさされつ・・・お燗もグーな純米酒もあるのでーす！正式名称瓶燗火入れ　急速冷却　低温瓶貯蔵　秋田県産　酒こまち１００％使用　純米白瀑って長くな～い（笑）ので、「純米赤ラベル」と呼ぼう。
2009年3月号のdancyuに、「2500円で買える」安くて旨い珠玉の銘柄集というコーナーで、ベスト5の中に選ばれてた純米です。参考までに、審査員のコメントでは「純米らしい旨味、呑んでいて楽しい」「体力の無いときに燗で」とユニークなコメントもあった。優しい呑み口で優しい旨味のこの純米は、お燗が恋しいこれからの季節さバッチグー！燗をつけると、ホワ～ンと上がる香りは、まるで吟醸香のようで心地いい。燗酒特有のほこっとした旨甘味には嫌みが無くツンとこないしネットリ感もない。ホッとする旨さ。

24Byは爽やかにいい香りだぁ。9号酵母がら金沢酵母に変更。柔らかな酸味と旨味がポッチャ～リ、んめぇ！プチ・ジューシーでホッとるす優しい旨味は、どんな料理さも相性抜群で、なんといっても、この価格は嬉すぃでーす♪家庭の常備酒にＯＫ牧場！

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