白瀑 6号酵母＆7号酵母純米吟醸生原酒6BY720入2本呑み比べ

原料米　　　麹:酒こまち/掛:吟の精
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+2/ 7号±0
酸度　　　　6号1.5/ 7号1.6
アルコール　6号16％ / 7号16％

6BYが1月22日入荷。大人気の呑み比べは、今年は○酵母の方が、へへへへへ。

----------
原料米　　　麹:酒こまち/掛:吟の精
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+1/ 7号+2
酸度　　　　6号1.8/ 7号1.7
アルコール　6号15％ / 7号15％

5BYが1月27日入荷。今年は○酵母の方が、へへへ。

----------
原料米　　　麹:酒こまち/掛:吟の精
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+2/ 7号+2
酸度　　　　6号1.6 / 7号1.7
アルコール　6号16％ / 7号16％

4BYが1月24日入荷。今年もクリーンで緻密に旨い○酵母、クリーンで爽旨な○酵母（笑）。

----------
原料米　　　麹:吟の精/掛:酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+3 / 7号+3
酸度　　　　6号1.6 / 7号1.7
アルコール　6号16％ / 7号16％

3BYが1月12日入荷。今年は酒米変更でグレードUpしたって。クリーンで緻密に旨い○酵母、クリーンで爽旨な○酵母（笑）。

----------
原料米　　　美山錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+2 / 7号+2
酸度　　　　6号1.6 / 7号1.7
アルコール　6号16％ / 7号16％

2BYが1月29日入荷。封印シールが予定より遅れてしまい、やっとが入荷だし。緻密でクリーンな旨さ。後口にシャープな美山の締りがいいね！爽トロジューシーな〇号、コク旨ジューシーな〇号、今季も違いがハッキシして過去最高な仕上がり（ボクベロデータ調べ）に超いいね♪

----------
原料米　　　美山錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+2 / 7号+2
酸度　　　　6号1.6 / 7号1.7
アルコール　6号16％ / 7号16％

1BYが2月1日大幅に遅れての入荷。入荷を今か今かと待ちわびたぁ～（笑）。今期は酒米変更もあり、価格がＰＢ山本と同じになったっす。今年は酵母違いの酒質のメリハリがハッキシしてる。酒米変更が正解かなぁ。して、旨さグレードアップde超んまーっ♪

----------
原料米　　　酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　6号+2/7号+3
酸度　　　　6号1.7/7号1.6
アルコール　6号15.8/号16.1

30BYが1月22日入荷。毎年毎年、味比べ販売が大好評は、爽やか6号＋しっとり7号＝あずさ2号的大ヒット酒♪クリーン＆クリーンな酒質は、今年も半端無いなぁ、白瀑さん！

----------
29BYが1月23日入荷。山本さん曰く、この商品を発売した平成15年はまだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず、6号酵母はそれほどスポットライトを浴びてはいませんでした。温故知新の考えに立ち、クラシック酵母の飲み比べを楽しもうという提案型の商品です。平成24年に祐輔君から分けていただいたものを自社培養しています、、、だって。しっとり酸味の7号、しっとり厚味の6号、呑み比べ楽しーっ♪年々、クリアな旨味が増す増す白瀑酒でーす！

----------
1月23日入荷。緻密にしっとり滑らか7号、緻密に爽やか滑らか6号、どっちも、んまぁあ～い！このお酒も10年目。過去最高の緻密な美味さ！

このお酒はクラシック酵母を2種類並べて飲み比べようという趣旨で10年ほど前に商品化されました。して、年々、飲み比べしたいので両方同時購入したいとゆーお声が多くなっておりますので、27BYより、四合瓶のみセット販売にてお願いしまーす♪

----------
25BYは酒米不足の為、仕込が無かった「酵母違い酒」でしたが、二年ぶりに26BYが1月30日入荷。今年は、一昨年までの特別純米から純米吟醸の山本シリーズにグレードアップするにあたり、使用する麹菌を変え仕込み量を縮小して、純米吟醸生原酒としてリリースだって。6号酵母は本家の新政さんから、7号酵母は一白水成さんから頂いたそうです。

6号はスキーッと瑞々しーっ！
7号はとろ～りジューシー！
どちらも白神山地の雪解け水の如く、キラキラ輝いでで、二年前より酵母違いがより一層楽しめるよぉ♪

絶対に二本購入（笑）して呑み比べしてたんへぇえ。

カテゴリーから探す