天の戸生もと純米生原酒 28ＢＹ 1.8入

2,750円(税250円)

購入数

原料米　　　美山錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　+2
酸度　　　　2.1
アルコール　17％台

28ＢＹが3月28日入荷。夏田冬蔵取次店限定販売酒。開直後のトロミ！白麹特有のレモン様なスペスペが爽快！翌日の味変が楽しみだぁあ♪

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27BYが4月8日入荷。秋田県内限定販売でーす！開直後、白麹仕込みの爽快な酸味がすぺっ（笑）。後口美山の渋。それが翌日以降、日に日に旨味が増増！生燗もいいね♪

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26ＢＹが4月4日入荷。今年も天の戸まがたま酵母（蔵付き酵母）で仕込みましたが、滓は絡めず出荷。昨年もだったども、開栓直後は、、、？これがキモト純米の原酒？あまりの柔らかスムースタッチさ、、、微妙（笑）。ので、この段階で、サクサク呑まれちゃったらー、ましてキンキンに冷えた状態で呑まれちゃったらーっ、水の如くだよ。この酒っこの本来の美味しさが伝わらなーい！開栓数日後の大化けしたパンチ力が魅力だよっ！

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25ＢＹは蔵付酵母で仕込みました。生もと純米を滓を絡めて生原酒で出荷どは超楽しみだぁ。早速きき酒だども、冷え冷えの開栓直後は、、、爽やかに蔵の匂いがする水（笑）。亀の尾同様、これまだ放置プレーが必要だ（笑）。翌日きき酒したば驚愕の変わり様！スルーっと硬くて線の細かった昨日どは真逆で、濃厚で太～い旨味！コッテリ甘くて酸っぱくてキレあり！しこたま、んまぁぁ～い！

小学校時代、野球の試合のたんびに食べた、レモンスライスさ、たっぷり蜂蜜かげだ、あのハチレモを思い出した。あの濃厚で強烈な美味しさが蘇ったっけ。その位インパクト十分な旨さだし！森谷さん曰く、揚げたての鶏のから揚げが無性に食べたくなる、、、だって。僕もそー思った。骨付きのチューリップが無性に食べたくなってっけし♪

開栓した日は、ちょっと味見程度で。して、翌日の変貌ぶりさ驚きながら呑んでねぇ（笑）。滓の絡みあんべも・・・いいね！

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