高良酒屋

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天の戸 貴醸酒・貴樽(きだる)1BY500入

3,300円(税300円)

購入数
原料米　　　美山錦
精米歩合　　40％
日本酒度　　−26
酸度　　　　
アルコール　16％

貴醸酒第二弾が3月5日入荷。今回は夏田冬蔵キモト仕込みをベースに仕込んで、オーク樽にて約1年間貯蔵された1BYの貴醸酒です。自社酵母使用は、あんずを凝縮した様な甘酸っぱい香りと甘みは、まるでアプリコットブランデー！樽の香りとお米の甘みが絶妙に調和しスッキリキレる。しこたまいいね！

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原料米　　　美山錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　−37
酸度　　　　1.4
アルコール　17％

2017年「天の戸創業百周年」を記念し始めて仕込んだ貴醸酒です。仕込みから貯蔵まで三年かけて造られた貴醸酒は、生もと仕込みでリンゴ酸たっぷりの純米酒を使用。しかも、焼酎用の白麹を使用し、白麹由来のクエン酸が濃厚な味わいを引き締める。その後、仕上げにオーク樽に詰めて更に一年間熟成。リンゴ酸、クエン酸、乳酸、三つの酸が樽熟により円やかに調和した貴醸酒です。旨みの凝縮したデザートワインの様にトロ〜りタッチ、して、オーク樽のスモーキーな樽香が絶妙。三つの酸と樽の競演は見事にハーモニー♪

天の戸百年・驚愕酒!!!

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秋田地の酒 高良酒屋　　　　　　　（たかりょう さかや）

番頭:高橋一勝（たかはし かずまさ）辰年生
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58
未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 （お酒は二十歳になってから）
----------------------------------- HP作成大助っ人：地元大仙Iくん
番頭と地元呑んべぇで作ったHPは
これぞ「秋田地の酒HP」の制作完了だし♪