天の戸夏田冬蔵こま美純米吟醸生原酒3BY720入

原料米　　　麹:酒こまち/掛:美山錦
精米歩合　　麹45％/掛55％
日本酒度　　±0
酸度　　　　1.5
アルコール　16.0％

3BYが5月1日入荷。自社酵母使用は開直後、穏やかで爽やかな香り。酒こまの柔タッチと美山の渋、そこさフレッシュで心地いい酸味の三位一体は、大人の階段上るぅボクはまだぁシンデレラっさぁ♪的柔渋フレーっ酒でーっ酒♪

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原料米　　　麹:酒こまち/掛:美山錦
精米歩合　　麹45％/掛55％
日本酒度　　+1
酸度　　　　1.6
アルコール　16％台

1BYが2月21日入荷。蔵元さん曰く、酵母は自社酵母で醸し、美山錦の力強い味わいを酒こまちの柔かさが優しく包んでくれているのがこま美の特徴。もう一つ柔らかさを生み出す特徴が槽しぼり。ヤブタに比べオリが多く出ますが、それが天の戸の味わいを生み出しています。上槽後にオリ引きはするもののフィルター濾過等はしていませんので目には見えない細かなオリが一緒に詰ります。火入れと違い生酒では若干、美山錦の渋みや味わいが強く出る特徴がありますが、それを柔らかな味わいへと変えている、、、だって。開直後、とっても柔らかタッチでフレッシュな甘酸がキレイにキレていく。んめなぁあ♪

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原料米　　　麹:酒こまち/掛:美山錦
精米歩合　　55％
日本酒度　　+1
酸度　　　　1.7
アルコール　16.0％

29BY新酒生が3月10日入荷。フレッシュでポッチャリ甘さが濃酸味、んめーっ♪

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やっと秋上がりした27BYはとろ～っと酒こまの甘味、後口すーっと美山の旨爽渋。（酒こま＋美山）×自社酵母＝柔爽渋美♪室温がいいね！

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夏田冬蔵シリーズ初の純米吟醸26BYが7月2日入荷。それも、一品種使用の夏田冬蔵シリーズさ初めて二つの酒米組み合わせ。酒こまち＆美山錦＝こま美♪

一口目、とってもふくよかで滑らかボディは印象度抜群。酒こまちのたっぷりミルク味を美山錦のクール味が絶妙に絡み合って後口締めている。キンキンに冷やしても十分な旨味が楽しめるし、グラスさ氷一片浮かべて呑んでもOK牧場！真夏にキンキンに冷やしてグビッと癒し酒は、、、いいね！

柔肌のぉ～　モチモチタッチ　こま美人♪

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