千代緑 紅緋 (べにひ) 純米吟醸甕口生原酒29BY 720入

原料米   麹:酒こまち/掛:美山錦
精米歩合  50%
日本酒度  +5
酸度    1.4
アルコール 16.5%

29BY
直汲みの生原酒が12月29日入荷。年末バタバタ中の入荷で、店頭陳列は1月3日からだった(笑)。社長がきき酒した際の酒質からイメージして、この酒名&ラベルの色だし。まさにその通りで、UT−1酵母らしい、厚みのあるトロっとした甘味で、後口美山の苦味。呑んでる内に、ドンドン味変にて、この苦味までもがトロトロ〜っと甘くなるのよ。直汲みの成す業か!

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