ゆきの美人出品仕様生純米大吟醸6BY1.8入

5,830円(税530円)

購入数

原料米　　　百田
精米歩合　　40％
日本酒度　　－8
酸度　　　　1.5
アルコール　15.3％

6BYが2月21日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大は全量百田使用で、当蔵定番の14号酵母の蔵内培養酵母と明利系酵母のブレンド仕上げは開直後、爽やかながらカプロン酸エチルが軽やかに香り、ふくらみのある旨味がキレイに引けていく。二杯目がらは旨味が増して・・・ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 何時ものゆき美と美味しさの質が違うよぉ。

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:百田
精米歩合　　40％
日本酒度　　－3
酸度　　　　1.4
アルコール　15％台

5BYが3月2日入荷。昨年同様、全国新酒鑑評会に出品予定の純大は6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げ。2月下旬に搾って速攻出荷は開直後、味が開いてなぁ（笑）。立ち香控え目で百田を使用したせいか、しっかりとした旨味で正統派で何時もと違うなぁ。翌日味変で、とってもクリアで曇り一つなく輝いてる！出品酒の貫録デター!フルーティで滑らかな美味しさでーっ酒♪

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　－2
酸度　　　　1.4
アルコール　15％台

4BY搾りたて生が2月9日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大は6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げ。他蔵の出品酒は華香り旨味たっぷりなお酒が多い中、当蔵の出品酒は軽やかで派手さの無い食中酒向けです。でも、いつものゆき美さんの香りと違って、出品酒は色っぽいでーっ酒♪

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　－2
酸度　　　　1.5
アルコール　15.5％

3BYが4月9日入荷。全国新酒鑑評会向けに造った純大の火入れです。今の全国の主流は山田錦と1801酵母にアルコール添加。それに反したゆき美さんは、6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げ。華やかな香りでソフトな甘味は食中酒的出品酒でーっ酒♪大人っぽいゆき美だすなぁ。

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　－2
酸度　　　　1.5
アルコール　15％台

3BYが2月9日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大生です。6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げは、とぉっても柔らかくふわ～っとトロトロ柔甘ジューシー♪通常のゆき美とは全然違うどーっ！

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原料米　　　麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　+4
酸度　　　　1.5
アルコール　16％台

30BYが1月26日入荷。今年も昨年同様仕上げですが、出品酒と同じ様に火入れのみの出荷となります。二年連続全国で金賞受賞のゆき美さん、それまでの、麹米山田錦から美郷錦さ変更してた！開直後、とっても柔らかくジューシーだねが！リッチテイストな白ワインだよ！二日目、華やかにトロ～っとチュっぱ～い♪

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29ＢＹ生が1月27日入荷。蔵元さん『曰く、全国新酒鑑評会さ出品予定の大吟醸は、6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチル（明利系酵母）が軽く感じられる程度の仕上がりを目指している、、、だって。今年は香り控え目。二日目がらの味変、室温にて本領発揮。アウスレーゼ的甘美がいいね！櫻が満開のころに呑んでみた～い♪

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28ＢＹが1月31日入荷。クリーンで爽やかながらカプロン酸の香りがビンビーン♪室温＆開栓翌日以降がいいね！

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27BY二本目タンク分が2月24日入荷。搾って、まだ二週間弱での入荷だど！香り半端ねど！四合瓶はプリント瓶でーす♪

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27BYが1月26日入荷。今年は40％磨きさ戻る。美しく華やかに香り、トロ～リシルクタッチながらキレがUp。んまーい！今年も僅少入荷な為、お一人様、どちらかサイズ1本で！
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26ＢＹが2月20日入荷。昨年の40％磨きから35％磨きへPwUp！日本酒度は＋2から－2、酸度1.5から1.7へと。クリア度が更に増して、シルクの如く滑らか～でとっても美しくフルーティは女王様♪まるでアウスレーゼ！尚、入荷数が予定の半分以下（泣）、ので、お一人様、どちらかサイズ1本で！

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25ＢＹ2月26日超限定入荷！

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小仕込のゆき美さんの中で、最も極小仕込で醸された品評会出品酒仕様の生原酒です。出品酒は袋吊りですが、この出品仕様とは、同じタンクのお酒のヤブタ搾りです。ので「仕様」だし。華やかで妖艶な香りが特徴のカプロン酸系「秋田今野ＮＯ24酵母」使用。ゆき美ファンなら一度は呑まねばねすどぉお♪

24ＢＹが2月23日入荷！

まだ搾ったばしで爽やかな艶やかさですが、半年後の熟女が、しこたま、たまりましぇーん♪それまで我慢して自家熟成出来るかな（笑）

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