ゆきの美人出品仕様生純米大吟醸7BY720入

3,300円(税300円)

購入数

原料米　　　百田
精米歩合　　40％
日本酒度　　－3
酸度　　　　1.4
アルコール　15％台

7BYが2月21日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大は全量百田使用で、当蔵定番の14号酵母の蔵内培養酵母と明利系酵母のブレンド仕上げは開直後、爽やかに華やかに香り、優しい甘みと酸味がキレイにキレていく。翌日味変、さて？

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原料米　　　百田
精米歩合　　40％
日本酒度　　－8
酸度　　　　1.5
アルコール　15.3％

6BYが2月21日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大は全量百田使用で、当蔵定番の14号酵母の蔵内培養酵母と明利系酵母のブレンド仕上げは開直後、爽やかながらカプロン酸エチルが軽やかに香り、ふくらみのある旨味がキレイに引けていく。二杯目がらは旨味が増して・・・ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 何時ものゆき美と美味しさの質が違うよぉ。

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:百田
精米歩合　　40％
日本酒度　　－4
酸度　　　　1.4
アルコール　15％台

5BYが3月2日入荷。昨年同様、全国新酒鑑評会に出品予定の純大は6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げ。2月下旬に搾って速攻出荷は開直後、味が開いてなぁ（笑）。立ち香控え目で百田を使用したせいか、しっかりとした旨味で正統派で何時もと違うなぁ。翌日味変で、とってもクリアで曇り一つなく輝いてる！出品酒の貫録デター!フルーティで滑らかな美味しさでーっ酒♪

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　－2
酸度　　　　1.4
アルコール　15％台

4BY搾りたて生が2月9日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大は6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げ。他蔵の出品酒は華香り旨味たっぷりなお酒が多い中、当蔵の出品酒は軽やかで派手さの無い食中酒向けです。でも、いつものゆき美さんの香りと違って、出品酒は色っぽいでーっ酒♪

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3BYが4月9日入荷。全国新酒鑑評会向けに造った純大の火入れです。今の全国の主流は山田錦と1801酵母にアルコール添加。それに反したゆき美さんは、6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げ。華やかな香りでソフトな甘味は食中酒的出品酒でーっ酒♪大人っぽいゆき美だすなぁ。

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　－2
酸度　　　　1.5
アルコール　15％台

3BYが2月9日入荷。全国新酒鑑評会に出品予定の純大生です。6号酵母と明利系酵母のブレンド仕上げは、とぉっても柔らかくふわ～っとトロトロ柔甘ジューシー♪通常のゆき美とは全然違うどーっ！

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　±0
酸度　　　　1.5
アルコール　16％

2BY搾りたて生が3月中旬入荷。華香る生は春に呑みたいので4月1日よりお出ましでーっ酒♪

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　+4
酸度　　　　1.5
アルコール　16％

2BY火入れが2月18日入荷。昨年同様、6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる様明利系酵母のブレンド仕様。通常のゆき美とは雰囲気違うどぉ。これが出品仕様だし。

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　+1
酸度　　　　1.5
アルコール　16％

1BYが1月28日入荷。昨年同様、出品酒と同じ様に火入れのみの出荷となります。6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がりを目指したって。開直後、軽やか爽やかフルーティ♪二口目にはトロけた甘味が柔ジューシー！二月には第二ロットが入荷予定だし。

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原料米　　　麹:美郷錦/掛:酒こまち
精米歩合　　40％
日本酒度　　+4
酸度　　　　1.5
アルコール　16％台

30BYが1月26日入荷。今年も昨年同様仕上げですが、出品酒と同じ様に火入れのみの出荷となります。二年連続全国で金賞受賞のゆき美さん、それまでの、麹米山田錦から美郷錦さ変更してた！開直後、とっても柔らかくジューシーだねが！リッチテイストな白ワインだよ！二日目、華やかにトロ～っとチュっぱ～い♪

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29ＢＹ生が1月27日入荷。蔵元さん『曰く、全国新酒鑑評会さ出品予定の大吟醸は、6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチル（明利系酵母）が軽く感じられる程度の仕上がりを目指している、、、だって。今年は香り控え目。二日目がらの味変、室温にて本領発揮。アウスレーゼ的甘美がいいね！櫻が満開のころに呑んでみた～い♪

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28ＢＹが1月31日入荷。クリーンで爽やかながらカプロン酸の香りがビンビーン♪室温＆開栓翌日以降がいいね！

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27BY二本目タンク分が2月24日入荷。搾って、まだ二週間弱での入荷だど！香り半端ねど！四合瓶はプリント瓶でーす♪

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27BYが1月26日入荷。今年は40％磨きさ戻る。美しく華やかに香り、トロ～リシルクタッチながらキレがUp。んまーい！今年も僅少入荷な為、お一人様、どちらかサイズ1本で！
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26ＢＹが2月20日入荷。昨年の40％磨きから35％磨きへPwUp！日本酒度は＋2から－2、酸度1.5から1.7へと。クリア度が更に増して、シルクの如く滑らか～でとっても美しくフルーティは女王様♪まるでアウスレーゼ！尚、入荷数が予定の半分以下（泣）、ので、お一人様、どちらかサイズ1本で！

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25ＢＹ2月26日超限定入荷！

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小仕込のゆき美さんの中で、最も極小仕込で醸された品評会出品酒仕様の生原酒です。出品酒は袋吊りですが、この出品仕様とは、同じタンクのお酒のヤブタ搾りです。ので「仕様」だし。華やかで妖艶な香りが特徴のカプロン酸系「秋田今野ＮＯ24酵母」使用。ゆき美ファンなら一度は呑まねばねすどぉお♪

24ＢＹが2月23日入荷！

まだ搾ったばしで爽やかな艶やかさですが、半年後の熟女が、しこたま、たまりましぇーん♪それまで我慢して自家熟成出来るかな（笑）

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