春霞栗ラベル・緑八反錦特別純米27ＢＹ 1.8入

2,970円(税270円)

購入数

原料米　　　広島県産八反錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　＋1.5
酸度　　　　1.5
アルコール　16％台

27ＢＹが7月8日入荷。今年はしっとりトロ～ッとんまぁあーい！酸の出方を抑えつつ旨味底上げ仕上げは、おがっひゃけぐしねでチョイ冷えがいいね！後からくる優しいトロ酸味が呑み欲そそるぅ♪

----------
26ＢＹが7月10日入荷。昨年同様の仕込みは、とってもソフトタッチでクリアな爽酸美が心地よくキレイな美味しさ！ちょっとキンキンに冷えてた方がいいね♪夏の癒し酒でーす♪

----------
25ＢＹが6月23日入荷。昨年はイエローラベルでしたが今年はグリーンさ変更。季節的にも、その方がいいね！とっても柔らかい口あたりでクリーンでプチ・ジューシー♪爽やか草原のグリーングリーンって感じぃ～♪亀山酵母らしいキレイで滑らかな香味は蒸し蒸し払いさキンキンに冷やして、超いいね！

----------
24BYが5月12日入荷。柔らかでいい香りの吟醸香で、ほっこり柔らかい口当たり。上品な甘さと程よい酸味でグチュッと春霞らしい。今年は亀山酵母で仕込みました。絶妙な仕上がりあんべだし！今年は生の出荷は無く、一度火入れのみ。6月18日現在、ほっこり旨味が増してキターッ！！

お隣の専務さん、お酒の勉強で広島さ行った際、『八反』という酒米で仕込んだ純米酒を呑まれたそうです。したば、それが、たいそう気に入ったそうです。その八反という酒米を何とが手さ入れで、実験的に小仕込みをし一度火入れ原酒で一昨年の秋に僅かに出荷したのでした。上槽直後は、何の変哲も無い酒（笑）だったので火入れ熟成をさせたのでした。

八反は入荷困難な為、昨年から代わりに「八反錦」が僅かに確保出来たそうです。名前が似ている酒米ですが、八反錦は、八反という広島在来品種に「あきつほ」という品種を交配した酒造好適米です。「八反錦」は吸水性がよく融けやすいのが特徴で、雑味が少なく、繊細で味わい深い酒になりやすい酒米です。お隣の専務さん好みの酒質です。三年目の24ＢＹ、しこたま、んめぇ！

ラベルのイラストは何に見えるげっ（笑）

カテゴリーから探す