春霞純米初しぼり生7BY720入(ほぼほぼ秋田限定)

1,870円(税170円)

購入数

原料米　　　美郷錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　－2.0
酸度　　　　1.5
アルコール　15.6％

7BYが12月10日入荷。KA-4酵母使用は開直後、柔らかな甘味の後から微かに新酒渋とホロ苦。軽やかで優しく普通にんまぁ～い！

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　非公開
酸度　　　　非公開
アルコール　16％

6BYが11月26日入荷。KA-4酵母使用は開直後、ソフトタッチで優しい甘味がしっとり穏やかに旨いなぁ。今年は、お上品な新酒でーっ酒♪したどもだっ、翌日味変で膨らんダーっ！

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　－1.0
酸度　　　　1.6
アルコール　16.1％

5BYが12月1日入荷。KA-4酵母使用は開直後、今年もトロっと密にんまぁーい！呑んべぇ秋田人向けの旨旨仕上げは健在でーっ酒♪程よい酸味と新酒渋がいいね！したば二杯目がらもぉコクがグッと増したよ！翌日味変、さてどーくる？

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　
酸度　　　　
アルコール　16台％

4BYが12月8日入荷。KA-4酵母使用は開直後、トロっと密でクリーミー！んまんまっ！呑んべぇ秋田人向けに旨旨仕上げでーっ酒♪アフター、微かな新酒渋さ今後の生熟熟れあんべを確信したどーっ！したば、三口目がらもぉ味変、心地いいキレイな酸味が追いかけてｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 旨味と酸味の饗宴しこたまいいね！したば翌日味変で全体的にシュッと締まったねがっ！明日はどうなるべがっ（笑）。

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　　麹50％/掛60％
日本酒度　　+5
酸度　　　　1.7
アルコール　16.2％

当蔵新酒第一弾3BYが12月1日入荷。開直後、KA-4酵母使用は、硬く閉じこもってて全然美味くなぁい（笑）。二杯目、三杯目と唎酒毎に味変！新酒らしい爽やかなグリーン・ナポオな香り立ち、柔らかい甘味が広がる。後口の渋柿的新酒渋に、この先の旨熟を確信したのだった。だどもなぁ、毎年ながら明日明後日とまんだまだ味変するので、どれが本質なのか、三日後でないと解らん（笑）。開栓9日後、ゆるゆる～っと落ち着いた旨酸味。酒質が整いましたぁ、やっとが（笑）。

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原料米　　　美郷錦
精米歩合　　60％
日本酒度　　+2.0
酸度　　　　1.7
アルコール　15.8％

当蔵新酒第一弾2BYが12月4日入荷。開直後、ＫＡ－4酵母がクリーンで爽やかな香りが心地いいなぁ。口さ含むと柔トロで旨旨！優しい酸が後から感じる。だども後口ス～ッと。物腰優しい後口さ、新酒の若さを感じるなぁ。したどもだっ、開栓してがら30分後、もぉミルキーな甘みがシルクタッチだよ！ドンドンどんどん甘味が伸びてキターッ！例年の如く、春霞の新酒は日々味変し過ぎーっ（笑）。どれが本当の姿なのか（爆）。して、翌日味変にてスレンダーになったねがっ（笑）。

この初しぼりは、そのほとんどが地元六郷で販売されてる新酒だども、若干県内＆県外へも出荷されてるす。地元人が好む旨口系春霞でーっ酒♪30年前の初しぼりは、この倍は濃かったなぁ（笑）。もぉ一か月もへば、しこたま丸っこくこなれてくるでしょう。先ずは出来立てを呑んでみてーっ♪

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原料米　　　秋田県産米
精米歩合　　60％
日本酒度　　－1.5
酸度　　　　1.8
アルコール　16％台

1BY新酒第一弾が11月26日夕方緊急入荷！11月23日に上槽したばしだって！キンキン冷え冷えでの開直後、ＫＡ－4酵母が控え目ながら澄んだ香が爽やか～。想像に反して一口目から旨味がちゃんとしてるねがーっ（笑）。二杯目がらは、もぉ厚みが増して旨チュパーっ♪上槽してがらたったの3日目で、この旨味。もっとスカスカな味わいを想像してただけに脱帽＾＾；して、刺さってこない程よい旨酸味。初しぼりを唎酒して確信したす。今期の春霞酒は全般に渡って昨年同様、太マッチョ系旨味重視の仕上がりで来る事間違いなーし！多分（笑）。今期の春霞酒もヤバイくらい普通にんめなぁあ♪翌日味変に驚愕！クリーンな爽酸deトロチュパ・ジューシー♪ガラっと味変しちゃたーっ（笑）。開栓6日後の冷え冷えが、なななんと！旨キレなハチミツレモン！呑むたんびに味変（爆）

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30BY当蔵新酒第一弾が12月7日入荷。12月4日に上槽したばしだよーっ！在庫は、余裕のゆうこちゃん（笑）、ので、どうかごゆるりどお買い物してーっ♪開直後、トロ～ンと甘チュパ軽やか～！昨年（1.8）より控え目な酸で、円やかジュースィー♪今期の春霞は旨味重視、かな♪さぁ～て、翌日味変楽しみだぁあ！霞の如く淡～い滓が微かに瓶底さ沈んでるので、コラーっ！って、静かに攪拌してねーっ。して、ＫＡ－4酵母らしい優しい吟醸香が口中にパーッと広がるぅ、、、しったげ、んめーっ♪ななんと開栓20分後には、もぉ太マッチョに味変だねがーっ！んまぁあーっ♪

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当蔵新酒第一弾29BYが12月1日解禁。KAー4酵母がほんの～りいい香りぃ。開直後は酸味がキーンと刺さってスペーッ（笑）。したどもだっ、30分後には、空気さ馴染んで、優しい米味が開花し始めだぁ。して、マスカット風味は健在だった。搾ってがら、まんだ6日目なんで、この強酸味なんだろなぁ。この攻めの酸味は、今しか味わえねどーっ！この先、ドンドン生熟が進むにつれて甘味がぐわ～っ広がる春霞の生でーす！呑んでる内に、ドンドン味変！！！

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28BY当蔵新酒第一弾が12月5日に搾ったばしなのに12月8日に入荷だーっ！開直後、口当たりソフト＆トロ～ン！新酒らしい爽やかながら深旨味を感じる。開栓翌日は爽やかな吟醸香が鼻腔をくすぐる。酸味も冴えて爽ジューシー！今期の春霞酒も、心地いい酸味の旨味重視の普通に旨い食中酒を目指す！を確信したッ酒♪したどもだっ、開栓4日目、またまた味変！湧水の如く清らかにスイスイスー♪今期の初搾りは開栓後、三つの味が楽しめるど（笑）

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27BY当蔵新酒第一弾が12月9日入荷！開栓直後は一分咲き、、、3日後3分咲き、、、10日後5分咲き、、、満開は4月かな、長熟型っ酒♪

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26BY新酒第一弾が12月9日入荷。昨年までは本醸造の初しぼりが第一弾でした、何十年って。第一弾は、先ずは手探り状態での仕込みとなる。本醸造だとアルコール添加によって味調整が出来るが純米はそーわいかない。当蔵初の第一弾が純米ってゆー事で、製造責任者の直章社長もドギドギだったに違いない（笑）。

早速きき酒。新酒らしい青々どしたいい香り。口さ含むど、とっても滑らかでクリア！純米の新酒にありがちなザラツキ感＆クドサが全然無ーい！この時点で驚きだよ。口中にてグチュグチュ転がすと、協会901酵母のフルーティな吟醸香と爽やかな酸味が相まってグチュッと、んまぁあ～い！米味タップリながら軽やかに滑らかに。霞の如く、微かに白～く滓が絡む。これが隠し味♪

フレッシュ・マスカットジュース！！！

後口の、微かな新酒渋までもが、マスカット葡萄の皮の内側の皮渋の味だよ（笑）。こりゃーっ、26BYも春霞の勢いは益々上がりっぱーだどっ♪先ずは手探り仕込みの第一弾を必ず呑むべし♪

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