阿櫻雄町仕込純米吟醸生原酒28BY 720入

原料米　　　岡山県産無農薬雄町
精米歩合　　50％
日本酒度　　±0
酸度　　　　1.8
アルコール　16.6％

28ＢＹが2月23日入荷。今年は秋田雪国酵母ＵＴ－1使用。昨年までのキレキレ爽酸味と違って、トロ味＆濃密で深い含み香、これがＵＴ－1の特徴なんだろうなぁ、、、かつてない阿櫻味を今直ぐ呑んでみてーっ！今期はアダルトレッド♪

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27BY生が6月8日入荷。今年は爽酸味がキレキレジューシー！夏向けだね♪尚、今年も無農薬米＆酵母非公開。今年、価格ちょごっとUpしちゃたすども、酒質はエッペにUpしたすがら・・・OK牧場♪秋上がりした火入れはピシっ締まってジューシー♪

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26ＢＹが5月14日入荷。今年は無農薬米だって！今年も柔らかいタッチでクリーンな旨酸味。昨年より軽快な呑み口で後口のＧＦ様の酸味＆キレは夏酒風で・・・いいね！

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25BYが5月13日入荷。とっても柔らかなタッチで穏やかな旨酸味。数値ほど酸が刺さってこない。ＧＦ様のプチ・ジューシーな大人の旨酸味。今までの秋田には全く無い新たなる酒質だし。

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火入れが10月10日入荷。瑞々しいフレッシュグレープフルーツだぁあ！一夏越して円やかな旨味がスパーッとキレる。

2年目の雄町生24BYが4月12日入荷。酵母は非公開。ジューシー＆酸のキレ・・・んめっ！

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22ＢＹは「山田錦×○○系酵母」を醸した阿櫻さん、そこで確信したのが、『照井杜氏は山田系を醸すのが上手い！』と、言うことだった。したらば、雄町にも挑戦し、更に照井ワールドを広げたいと強く思った阿櫻さんの初挑戦酒。蔵元さん曰く・・・
『グレープフルーツを連想させる香りとジューシーな旨み。旨みを感じた後から追いかけるしっかりとした酸のキレ。是非ともお食事と一緒にお楽しみ下さい　・・・』。

四月上旬に入荷してるども、入荷したては、確かに、まだ熟しきれない若々しいグレープフルーツだったが、だだしに熟れてきた雄町は涼やかな甘味が開花してきた。この先、ドンドン生熟してきそーっ！今年の新酒生は、即完売の阿櫻さん、、、都会で人気らしい。当店の隠し在庫を、そろそろ放出するっす（笑）。

通称：阿櫻セクシーレッド

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