まんさくの花 55巡米シリーズ25BY第一弾雄町純米吟醸生詰原酒 1.8入

3,410円(税310円)

購入数

原料米　　　雄町
精米歩合　　55％
日本酒度　　+3
酸度　　　　1.4
アルコール　16.5％

25ＢＹ第一弾の雄町が7月9日入荷。馥郁たるフルーティでいい香り＋雄町の柔らかい甘味＋後口当蔵らしいキレ辛＝んまぁあ～い！

一口呑んで、、、55巡米シリーズは第一弾がら気合のひゃりあんべ、ちゃうなぁああ！ドッヒャーッだよっ♪

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55巡米シリーズとは・・・

吟醸酒造りで執拗なまでに米を削るのは米の外層部にある栄養分（ミネラル・脂肪・タンパク質など）を出来るだけ削ぎ落とし、「そもそも米から造る日本酒ならば、米に由来する香味を大切にすべきで、たとえ雑味があってもそれをまろやかにまとめ上げ、全体の調和を図るのが酒造り本来の姿！」、との考えに基づき、従来の雑味を排除する吟醸酒造りから脱却し、チャレンジしているお酒です。

当蔵は、これまでの経験から米の特性を上手く引き出し且つ美味しく醸し上げるための精米歩合は50～55％が適当と考えており、コストパフォーマンスに優れる精米歩合55％で醸し上げている。（実は麹米の精米歩合が50％程なので、実質精米歩合は52％！）。麹米・掛米とも同一米使用、酵母も自社酵母Ｂに統一、全て55％磨きの瓶燗一度火入れにて7月以降、二ヶ月毎に出荷っす。

25ＢＹは雄町、吟の精、美郷錦、美山錦、酒こまち、山田錦の6種類のお酒が入荷してくる。これを呑まずしてまんさくを語れず！乞うご期待♪
※販売店は全国73件、販売本数各月900本限定

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