まんさくの花愛山酒純米大吟醸生詰原酒24ＢＹ 1.8入

4,180円(税380円)

購入数

原料米　　　兵庫県産愛山
精米歩合　　48％
日本酒度　　＋2.5
酸度　　　　1.5
アルコール　17～18％

24BYが10月9日入荷。今年は一升瓶換算でたった240本の出荷で割り当て入荷ですぃたぁ、参った（笑）。毎年大好評の愛山を是非今年も呑んでねぇ。自社酵母Bがしな～っといい香りぃ♪

さてさて、愛山という酒米おべでらげ？
愛山は1949年兵庫県で誕生しました。父「山田錦」・母「雄町」という偉大なる酒米の血を受け継ぎ生まれたセレブな酒造好適米なんです。愛山は、心白が山田錦と同等かそれ以上に大きい反面、非常に柔らかく溶けやすい性質を持ち、醸造には大変難儀なお米らしいです。んだがら、この酒米が誕生してがら今日まで、醸造している蔵も少なく、兵庫県で極僅かしか生産されておりません。愛山は、幻の酒米！大変稀少な酒米です！

こんな希少米をようやく入手して2009年に初挑戦した日の丸さん。その時は愛山＆山田錦の組み合わせでしたが、2年目はオール愛山で仕込んだ。よくお米の確保が出来たすなぁ、流石、日の丸さんです。しかーし、昨年は米の入手が出来ずに仕込みを断念しましたが、23ＢＹは見事に復活、流石ですね！

この愛山酒は、ぽわ～んと甘～いいい香り！まんさくの花らしい、きめ細かいやわらかな口当たりでスマートな甘美が、しな～っと絹の如く綺麗に仕上がってる。うなじが白くなで肩の秋田美人だぁ！おがぁ冷えてるより、ちょっと室温ぐらいがいいかなぁ。綿雪の如く、ふわ～っと優しくアフターに嫌味なく大満足間違いな～し♪
一口呑んで・・・美しい！

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