まんさくの花初呑みきり28－37 純米吟醸一度火入原酒28ＢＹ 1.8入

3,410円(税310円)

購入数

原料米麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合 50％
日本酒度＋2
酸度 1.3
アルコール 16％台

28ＢＹは8月9日入荷。蔵元曰く、、、AKITA雪国酵母)は、秋田県総合食品センターが「劣化しにくいお酒」を目指し3年かけて開発、28酒造年度から県内の一部蔵元により商品化されている酵母です。当社はその効果を見極めるためには時間が必要との考えから商品化を遅らせてきましたが、今般の呑みきりで評価に値すると判断、満を持してのデビュー、、、だって。ほんの～り果実様の香りで、しと～～～っと柔らかくキレイで優しいなぁ。御燗もいいね！色白秋田美人でーす♪限定千本。

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まんさくさんでは、7月に醸造顧問の先生などを交えてプレ呑みきり会を実施したそうです。その中で特に評判の良かった二種類を発売です。蔵元さん曰く、27-10は自社A酵母を使用で香りを抑えた味吟醸酒です。呑みきりで選定されたこともあり、欠点の少ない仕上がりです。バランスが非常によく、シーンを問わずにいつまでも飲み続けたくなります。27-15はAK-1酵母を使用で、10と比べると酸味や香りが出ていて、10と15で票が分かれたのは、酸味などに対する個人の好みかと思います、、、だって。10をきき酒したば、円やかで柔らかタッチ、口中に優しく広がるフルーティな女の子、後口に美山の旨渋が大人の旨し酒。3ヶ月後の人肌燗もいいね！

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25BYは早くも8月7日に入荷。タンク番号25－7は香り華やか系の自社酵母B使用で一升瓶でたったの300本のみだって！華やかな香りが吟の精の肉厚な旨味ど相まって蜜に美味い。少々温度が上がってからが本領発揮だし。まんさくらしい大人の色気を感じる食中酒。

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毎年8月末頃、蔵元さんでは春先に搾られたお酒が一夏越して熟成度合いを検査する「呑みきり会」が行われる。鑑定官の先生方をお呼びしたりして、お酒の出来具合をみていただく蔵にとってはドキドキもんの瞬間、受験の合格発表って感じかな（笑）。とても厳粛な儀式です。その中から選りすぐりの2酒が9月2日に入荷だし。

タンク番号24－12は華やかな香りが特徴の自社酵母Ｂ使用。フルーティな香りが鼻腔をくすぐり、その香りが口中にパーッと広がる。トロ～んとした蜜な甘みが円やか。ふっくらどした色白秋田美人♪

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