出羽鶴 晴田・山田錦 純米大吟醸生詰原酒28BY 720入

原料米  兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +5
酸度  1.5
アルコール 16.2%

28BYは8月21日より販売開始。K1901酵母使用は柔らかタッチで深い米味。後口にビターチョコっぽい風味を感じる。大人の旨酒だし。

晴田(せいでん)は、出羽鶴酒造の新たなブランドで、限定流通販売酒です。コンセプトは『米の個性と造りの調和』で、国内主産地から選りすぐった酒米がそれぞれに醸し出す香味の輝きを表現しています。

高品質を維持するため、全量サーマルタンクでの小仕込みです。度数16度前後の原酒仕上げで一度火入れの瓶貯蔵に拘ります。

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