やまとしずくひやおろし純米吟醸6BY1.8入

原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　－2
酸度　　　1.9
アルコール　16.2％

6BYが9月5日入荷。キモト仕込でAK-1酵母使用は開直後、酒こまらしい柔らかで優しい甘味が一夏越して円熟してる。心地いい酸味までもが円やかに相まって呑み飽きさせない。円熟した甘酸バランスいいね！冷や、ぬる温、上燗で愉しんでーっ♪

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原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　+0.3
酸度　　　1.7
アルコール　15.6％

5BYが9月6日入荷。AK-1酵母使用は開直後、穏やかな熟成香がふくよかな旨味と相まって、口中いっぱいに広がる。今年は酸も穏やかで、ゆるゆる～っと旨いなぁ。人肌燗もいいね！

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原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　+1
酸度　　　1.9
アルコール　16.5％

4BYが9月8日入荷。AK-1酵母使用は開直後、ゆる～っと柔ターッチ！円熟された旨味と旨酸が見事に調和されてタプンタプンに旨ぁい！

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原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　+1
酸度　　　2.2
アルコール　16.2％

3BYが9月6日入荷。UT-2酵母使用は開直後、ゆるっとタプンと柔らかタッチ！円熟した米味と酸味が相まってプルンプルンに旨ーい！翌日味変で、シュッと酸味が締めてｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

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原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　＋2
酸度　　　1.8
アルコール　16.2％

2BYが9月8日入荷。今季よりキモト仕込のやまとしずくのひやおろしはUT-2酵母使用。軽やかでスッキリした酸味が心地よく、落ち着いた旨味に熟成を感じていいね！

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原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　＋1
酸度　　　1.8
アルコール　16％台

1BYが9月7日入荷。UT-2酵母使用は、開直後、スキッと酸が立ち、全体をシュッと締めている。今季は引き締まってるなぁ、いいね！

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原料米　　酒こまち
精米歩合　55％
日本酒度　＋1
酸度　　　1.6
アルコール　16％台

30BYが9月5日入荷。UT-2酵母使用は、しっとりとふくよかな旨味タップリでんまーい！

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29BYが9月4日入荷。今年は、生老しにくいUT-2酵母使用。しっとりトロ旨＋爽酸味＝呑み欲そそる！

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28BYが9月6日入荷。UT-1酵母特有の、むぁ～っと厚みの有る華香りぃ。しっとりと味ノリしたトロミ＆心地いい酸味＝旨酸厚味のバランスいいね！んまっ♪

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27BYが9月7日入荷。昨年同様、NO12酵母特有のバナナ＋メロン＝トロ旨系だども、今年はちょとキレが増して都会っぽいね♪

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26BYは重陽の節句さ合わせて9月9日解禁。昨年同様の仕上がりですが、今年はバナナ味＋メロン＝トロ旨♪この先半年間は十分に楽しめる酒質だども、入荷本数が、なぁ、、、（笑）

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25BYが9月5日入荷。旨味がとろ～り柔らかい！膨らみ！味ノリ！温度が上がるに連れて旨味が大きく大きく広がる！ネットリバナナ様な秋上がり♪

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下記グリーン文字の定番酒の秋バージョンは、一夏ゆっくりと蔵内熟成させたひやおろしです。秋田酵母NO12特有のバナナ様のまったりどした含み香＋旨酸味＋酒こまの甘味ど相まってネトッと熟っとジューシー。まだ若さも感じるひやおろしは、この先まだまだ味伸びが楽しめるよぉ。どんた料理さも相性グーは実りの秋さピッタシの食中酒。

呑み欲の秋におすすめ！

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