天寿鳥海山紺ラベル純米大吟醸生原酒3BY720入

1,870円(税170円)

購入数

原料米　　　美山錦
精米歩合　　50%
日本酒度　　+2
酸度　　　　1.3
アルコール　15.3％

一年以上生熟した3BYが2023年4月6日よりお出ましでーっ酒♪なでしこの花から採取したND-4（東京農大花酵母）使用は開直後、ゆるゆる～っとタプンタプンした口当たりに生熟を感じる。あの硬い美山錦が見事に柔に溶け込み、呑み応え充分だし。当蔵の美山の酒は熟さ向いてるなぁ。ひゃしぶりにHPさお出ましでーっ酒！呑んで大満足間違いねっ酒♪

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原料米　　　美山錦
精米歩合　　50%
日本酒度　　+1
酸度　　　　1.5
アルコール　17％台

29BY只今完熟あんべ最高！ので、1月25日より販売開始っ酒♪しと～っと溶けた米甘と華香る撫子酵母が半端なく甘美で旨旨！

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28BYが2月16日入荷。今期も密な甘～い香り＆トロ味～！縦鳥海山シリーズの中で一番濃密酒ッ酒♪

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27BY新酒が1月20日入荷。なでしこ酵母が華やかに香って口中にてパーッと広がるぅ、、、含み香最高♪

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25BYが12月19日に入荷。今年も華やかな香りがトロケルぅ～！この先ドンドン生熟するよっ♪

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｢この酒で百歳まで｣でおなじみの天寿。東北を代表する霊峰・鳥海山の姿を仰ぐ矢島町は、鳥海山の万年雪が生み出す伏流水、秋田が誇る子吉川流域で育まれる良質な原料米という、醸造に適した自然と気候風土のある町です。

全国37蔵元から成る東京農大花酵母研究会の会員天寿酒造では、なでしこの花から分離した花酵母を使用し、天寿酒米研究会が栽培した美山錦で純米大吟醸を仕込んでいる。この搾りたて生原酒は、今までにない甘～く華やかで美しい吟醸香が魅力的。口に含むとパーッと甘～い花の香りが広がるのだぁ～。とろりとした甘い花の蜜の味にも似たお酒です。上槽直後は、まだ搾りたてで若々しく閉じこもった甘さですが、この先ドンドン生熟して蜂蜜の如くトロトロな甘さに変貌するのだぁ！一年後には、もぉトロけるぅ♪今年度より純米吟醸表示から純米大吟醸に変更されました。中身は以前と同様です。青ラベルの生原酒は販売店限定ですよぉ。
秋田県内限定酒

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